第一百七十九章 杀鸡待客（2/2）

香味来，香味夹杂着辣椒的辛辣，传出老远去，勾得附近几家的孩子，在院子门闻着里面的香味只流水。

翻炒得差不多了，再将土豆块一并放，淋上一点酱油，翻炒一番后，浇上半瓢水，没过和土豆块，大火烧开后，抽出多余的柴来，只留下一根柴火慢慢的炖着。

才有空来处理那些内脏。

内脏看着脏，其实处理好了，也是一道极为下饭的菜，炒杂，是张春桃以前极为吃的一道菜，酸辣可，就着这道菜能吃掉两碗饭。

这里面心、肝、肾都好处理，最难处理的是胗和肠。

胗切开，将里面的食物残留和小石子冲掉，露出一层黄色的膜来，这个叫内金，是一种中药。

切开胗后，这个要马上把内膜剥下来，不然就不好剥下来了。

肠子最难处理，要折一根细细的竹枝，将肠子挑开，先冲洗一遍。

一般来说，要用盐或者面搓洗，才能洗得净，可这个时空，面和盐都是极为金贵的东西，自然不能费。

不过也难不住张春桃，弄了一点木灰来搓洗，效果也是一样的。

将这些都清洗净后，切成大小合适的块，放到一旁备用，这就是两道硬菜了。