第八十三章:肠粉（第四更）（1/2）

甘蓝去洗了个澡神一下，逛了逛星网食材店，她已经想好今天的直播内容了。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

广式早茶品种很多，她现在不能马上一一做出来，只好先从中选出几样代表先做着。

既然昨天做了‘四大天王’和糯米。

那今天就做个肠好了，再做和肠有一点点相似的卷筒。

买好食材就打开了直播。

今天吃了吗:【主播你终于来了，等了你大半天了！今天吃什么？】

青团绿得真好看:【昨天的美食真是令回味无穷啊，本来我拉我妈妈来看，她还不乐意呢！结果真香！她估计现在正在偷偷窥屏呢！】

“今天我们要做的是肠和卷筒，虽然都是，但是味道还是很不同的哦！”甘蓝把需要用到的食材一一取出。

卷筒的话就做简单的吧，用大米来做的话是有些麻烦的，所以就用面来代替了。

甘蓝取出个净的大盆子，往里面倒适量的面，玉米淀，搅拌至面无块状，待面水沉淀形成面浆。

“先放着沉淀，这是制作卷筒所需要的材料。”甘蓝把盆子推到一旁。

“现在就开始做肠的皮，将粘米、木薯淀、玉米淀倒另一个盆中混匀，缓慢加水混匀，静置二十分钟左右备用。”

甘蓝弄好这两个了，就开始制作卷筒和肠的馅料了。

猪腿糜中加盐、耗油、葱花搅拌均匀。

虾仁中加韭黄段、盐、胡椒、料酒搅拌好备用。

热油锅下香菜、葱段、小米辣香，加清水、白糖、美极鲜酱油、耗油、老抽慢火煮十分钟左右，蔬菜捞出留下酱汁。

“这是一会要用在肠的馅料和酱汁，现在制作的是卷筒的馅料。”

甘蓝把准备好的沫加适量的生姜末、料酒、胡椒、味、酱油和盐搅拌均匀，腌制一会。

把已经切碎的木耳、长豆角焯水。

把腌制好的沫，热锅放油，倒炒香，再加焯好的木耳和长豆角，还有已经切碎的香菇，翻拌均匀，倒少量清水，留些汤汁，防止馅料太。

炒好后装盘备用，先放恒温箱保持温度。

丑贝甘蓝:【这个馅料好香，我偷偷尝了一好烫好好吃！可惜学妹手太快了，就只尝到了一就被收进恒温箱了，嘤嘤嘤~】

烤拌饭:【你不是一个！我也吃了一，好吃，香！】

“那我们现在开始制作肠皮了。”

甘蓝拿出一个特质的平底盘，刷油加热，将浆搅匀放盘中，将刚才准备好的馅儿放，大火蒸两三分钟。

将平盘拿出用刮板卷起放盘中，淋上刚才制作的酱汁。

甘蓝直接卷了两盘，每盘六个，两种馅料，虾仁和沫。一盘观众吃，另一盘她吃，忙了一会真有点饿了，剩下的给回来帮忙的小一和小五。

最近她好像胃变大了，早上吃了很多，中午又吃掉了一碗八仙，现在才忙了两个小时，就感觉饿了......

天蓝蓝:【有点像昨天的虾饺，都是透明的，都有虾，不过感差别很大，特别是酱汁淋上去后，肠的感太了！】

斌斌同学:【我只知道真的好好吃，跟昨天的虾饺感太不一样了，怎么办每一种都好喜欢！】

系统提示:【恭喜主播收到来自‘斌斌同学’赠送的一艘宇宙飞船。】

系统提示:【恭喜主播收到来自......】

甘蓝夹起一根肠，只见皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，酱汁顺治皮缓缓的往下流。

咬了一，鲜香满、细腻爽滑、还有一点点韧劲让沉迷其中。

神仙烤:【嘤嘤嘤~我想吃实物，学妹你为什么不出摊呢，难受香菇。】

如花似月:【你不是在吃螺蛳吗，还点了一份隔壁窗的牛排酸菜，当我们不知道吗？你的表可一点不难受！】

惊艳叫花:【......不带你这样拆台的啊，咱们学生会长可是学妹最忠实的丝呢~】

甘蓝看到他们在聊牛排酸菜就顺嘴打了一波广告。

“最近南门食堂不仅有螺蛳、其他窗也出了新的美食哦！有叉烧牛还有牛排酸菜，之后还会有猪脚八仙！你们可以去试试，绝对不会后悔。”甘蓝说完喝了一骨汤，低继续吃肠。

帅气的明宇哥哥:【其他窗的摊主给了你多少信用点？你给他们打广告，你忘记你曾经可是被抵制过的！】

火锅丸子:【没错！学妹呀你就是太善良了，该不会连创新也是你提议的吧？】

“他们确实给我信用点了，也就是我们合作了！但是牛排酸菜可不是我创