第一百三十五章:星空羊羹（2/2）

个第三个......直到红豆泥用完。

开始制作牛层，容器中放适量的牛和细砂糖，边加热边搅拌，让糖融化，牛不需要加热到沸腾，沸腾后的牛容易表面结皮。

趁热把明胶融倒牛中搅拌，把已经凝固好的红豆泥盒子取出，同样倾斜摆放，借助勺子缓缓倒在凝固的红豆泥中，不需要太多，浅浅一层，把红豆泥覆盖至一毫米左右就可以了，接着继续盖上盖子继续冷藏凝固。

再制作浅青层，甘蓝用的是这个世界的青浆果汁来做的，颜色很漂亮。

过滤青浆果，只要汁水，不要残留一点点果，青果只是常温的，所以倒明胶溶的时候要快速搅拌，防止结粒。

接着倒已经凝固好的牛表层，同样是倾斜着的，继续拿去冷藏凝固起来。

制作靛蓝层，往蝶豆花中加开水和细砂糖冲泡至颜色变，砂糖融化，隔水去渣，加明胶融搅拌。

将已经倾斜凝固好的三层颜色盒子放平，缓缓倒盒子中，填满倾斜后露出的空间，放冰箱继续冷藏凝固。

接着继续做第二个第三个......