第42章 蓝龙虾（1/2）

当然了，布塔尼亚蓝龙虾也有着他的优势。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

与其他龙虾相比，布塔尼亚蓝龙虾的年纪大小与质没有太大关系，无论大小都是厚、鲜、柔滑、味浓、爽甜，一就能感受到那种浓郁丰美的龙虾味，还隐隐尝到海洋的咸香。

这是普通龙虾无可比拟的。

不过，要做好布塔尼亚蓝龙虾也不容易，由于它的质过于鲜，在龙虾烹饪过程中要注意不要让它熟过，而且，布塔尼亚蓝龙虾煮熟后也要快速使用，一旦冷却，它的质就会转为硬，丧失美妙的感。

而且还有一些其他的注意事项，需要厨师在料理的过程中多加注意，这也是提供两只布塔尼亚蓝龙虾的原因，一只就是用来失败的。

现场的参赛者差不多有接近三十，其中有超过一半都是远月的学生，看来，薙切仙左卫门他们回去后大肆宣扬了一番，这次一共有四个考场，按这个比例，也就是说远月的学生也就有接近六十参加考试了。

当然，十杰中那几个已经拿到高级证书的没来，其他的对自己有信心的都到了在这个考场就有几个熟悉的，都是极星寮出身的，小惠讲过，不过可惜，小惠他们三个都不在这个考场。

其他的参赛者大多都是年级不小的，甚至有的已经白发苍苍，参加过许多次考核了。

通关没有数限制，只要达到标准就行了，所以不用担心别将自己的名额挤了下来，只要尽力就行了。

相比于这些第一次参加考核的学生，其他的轻车熟路很多了，有的已经开始联系了工作员准备需要的食材。

不过，虽然不知道怎么料理布塔尼亚蓝龙虾，那么就把他当做一般的龙虾料理试试，这是绝大多数的想法。

间桐慎二环顾整个赛场，动作最快的是一个四十岁左右的中年，他的动作也净利落。

12英寸的布塔尼亚蓝龙虾被他整个抓住，然后用工具快速的了龙虾的排尿，很快就将就全部排完了。

这个过程中，龙虾在不断地挣扎，但是丝毫没有逃离厨师的手。

接下来，这个厨师尾完全的分离开来，然后手中厨具不断地飞舞，虾和虾壳完全的分离，有种晶莹剔透的感觉，闪闪发光。

接下来，挑出龙虾线，取下龙虾，将它放早就准备好的冰水里冰镇。

在这段时间内，他也快速的配制酱汁，然后虾切片，装盘......

“我完成了！”

这个中年的厨师直接举手示意自己完成了，没有品尝，对自己的料理很有自信。

很快，一盘蓝龙虾刺身就出现在评审的桌子上，袅袅寒烟升起，晶莹剔透的虾摆放在龙虾壳做成的底盘上，它依附在通透的碎冰上，搭配上美丽的雕花，看起来就令食欲大开。

“评委们久等了！这是我的料理，蓝龙虾刺身！”

这个中年男走到了评委面前，等着最终的结果。

“好俊的刀工！”山本龙之介夹起一片虾，薄薄的虾仿佛可以透光一样，亮晶晶的。

“的确！唯有确无比的刀工才有这种香味和切面”

间桐慎二也点了点，手中的筷子上夹着一个虾片，这刀工不差。

接下来是试吃的环节，一，饱吸酱汁的虾在腔内绽放。

“有风啊！我的嘴里仿佛有极北的裂缝强烈的扫过，透彻心扉！这感觉，仿佛有龙虾在嘴里跳！”

“由于嘴里的温度，让蓝龙虾滑润爽的美味立即扩散开来！”

“这真是难以形容的柔顺感，真是曼妙的滋味！”

“你这酱料配置的相当不错，切得薄薄的龙虾不仅将自身的爽甜完全的凸显了出来，还完美的刺激了食欲！”等到刺身完全吃玩以后，间桐慎二放下了筷子，点评道。

“所以，我的评价是，合格！”

“合格！”

“合格！”

在间桐慎二给出结果后，其他的两也同样给出了结果，三位评审全部通过，就意味着这个选手过关了。

“米仓松选手第一关通过，恭喜他！请米仓松选手移步，等待下一场考核的到来！”

过关后就不用在这里等着了，当然也可以选择在观众台上观看比赛，但是不能扰比赛的进行。

“我的料理也完成了！”

就在这个米仓松离开不久，另一个选手也完成了，这是一个发灰白的老爷子，他将自己的料理送了上去。

“请品尝，我的料理，龙虾刺身！”

与米仓松的刺身不同，这个老爷子的龙虾切得比较厚实，酱汁看起来也完全不同。

“咦，带着酱汁的虾仿佛在中融化了一般，让难以抗拒！”