第六十二章 山海（2/2）

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待几位评委发表意见后，镜开始对准正在做菜的几位参赛者。

三位参赛者的刀工都是同龄中最优秀的层次，观看他们切配食材本身就是一种享受。

陈连强取下兔腹部肥瘦相间的部位，切成方块，然后通过自带的料汁腌，然后切了开始处理龙虾。

厨师刀在他手里灵活自如，在龙虾大部分外壳没有坏的况下，一整块龙虾都被陈连强取了出来。

然后他将龙虾裹上蛋清和面包糠，锅里烧热油。

看来评委都猜错了陈连强的意图，他这道龙虾并没有使用常用的清蒸或者炒，而是采取了一种比较少见的油渣方式。

创意很足，味道还得要品尝后才知道。

何丰做了浙菜中比较有名的叫花，何丰先是将整只清洗，然后用牙签在上面扎了几百个孔。

他也用了自带的酱汁，红棕色的酱汁涂抹满的全身，牙签扎的大量小孔可以使得酱汁在短时间内味。

然后又在里面塞了一些提鲜的食材，便将整只都包进荷叶中，然后在荷叶上过了一层黄泥浆，又裹了一层松树叶子，最外面再裹一层泥浆。

最后将整只都放进烤箱里，开始烤制。

镜来到韩冬这里，韩冬正在处理珍珠的。

作为新南烹饪学院几届来最优秀的毕业生之一，韩冬的刀工也是极好的。

从镜里看，似乎他没费什么功夫，便轻松将半只珍珠的骨全部剔除净。

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