第25章 大盘鸡（2/2）

天下班回来，冉江便把做大盘需要的材料准备好了，先把剁成块，放盐水洗。

开水泡一点线椒，葱切段，姜切片，大蒜剥好就行，土豆切块去除淀，再准备好香叶、八角、花椒等配料。

等得福妈按照他的叮嘱做好宽面，冉江就开始炒菜了，锅里放油，加糖炒制糖色。

糖色炒好放块迅速翻炒，皮有点收紧就放花椒，八角，香叶，继续翻炒，放完香料接着放葱姜蒜。

放土豆翻炒一会儿，加盐，加辣椒，炒两下加水，把水烧开，盖上锅盖用小火焖起。

约莫过了十来分钟时间，香味便散发开来，冉江顺手切了两个青椒，等焖得差不多了，放青椒大火翻炒。

“好了，可以出锅了！”最后把大盘捞起来浇在皮带面上。

一眼看过去，红的是线椒、绿的是青椒、黄的是土豆和、白的是皮带面，再配上浓浓的香味，大家都流起了水。

“你们尝尝好吃不！”