第1215章 呛香（1/1）

拿了土豆出来准备清洗的太看见这一幕，不由得对简言感叹道，“言言啊，无论看多少次我都打心眼里佩服你这手刀工。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址”

“熟能生巧！”简言笑着回了一句，先片了一盘鱼片放进保鲜箱中备用，又刮了小半盆鱼蓉同样放进保鲜箱，就开始处理起鱼来。

剁椒鱼的做法很简单，味道好不好主要取决于剁椒的味道，简言喜欢自己做剁椒，也喜欢捣鼓诸如酸豆角、酸笋之类的腌制品和泡制品。

柜子里摆满了瓶瓶罐罐，她抱出装剁椒的瓶子，没急着打开，而是将成两半的鱼涂抹上料酒、胡椒和盐进行腌制。

这个时间大概需要二十分钟。

不过，有时间压缩板在，两分钟就搞定。

等鱼好的这两分钟，她将密封起来的红艳艳剁椒罐开了个盖，霎时，一咸香鲜辣的味儿就冲了出来，迅速弥散开来，特别的开胃醒神，刺激的水泛滥。

姜切片、葱切段，平铺在白色大圆盘中。

接着将白酒倒剁椒中，搅匀备用。

‘叮’地一声，鱼腌制好了。

她端出腌制好的鱼摆在盘中，再铺上用白酒搅匀过的细碎红剁椒，扑满，要完全盖住鱼，然后放到锅里大火隔水汽开始蒸。

鱼没那么快熟，趁着这个间隙，简言将保鲜箱里的鱼蓉端了出来，又捞了几只虾出来，去虾虾线后取虾，和鱼蓉按照比例混合，再打五个蛋清搅拌到上劲后，开始做鱼丸。

细修长的手指灵活转动，一个个饱满洁白弹十足的鱼丸逐渐将扑了张大生菜叶的盘子摆满。

这个时候鱼还没熟，她又抓住时间将糖醋脆皮鱼做了出来。

这鱼是真不小，哪怕取了一段做鱼丸和鱼片，剩下的也足够做糖醋脆皮鱼了。

半截鱼身双面打刀花，再加葱姜盐黄酒胡椒等调料腌制五分钟，然后裹上蛋鱼淀调成的糊，最后再拍一层淀后，她就开火倒油热起了油锅。

这个时间点鱼已经蒸好了，她喊了声老陆，站在水槽前认真清洗菜叶的陆瑾修立刻颠儿颠儿凑了过来，“老婆请吩咐。”

“鱼好了，你去端出来！”

“好嘞！”

陆瑾修转身揭开锅盖，白茫茫的水雾中剁椒的咸香鲜辣与鱼的鲜香味瞬间散开，味道是真的刺激。

“又呛又香，这味好开胃。”太笑着说了一句。

“还没好呢！”

简言接了一句，就将玻璃碗中提前准备好的葱姜蒜末均匀的撒在剁椒鱼的表现，又拿勺子装了一勺热油往上一淋，‘刺啦’的声响中，剁椒、鱼和葱姜蒜的香味顿时被全部激发了出来。

比刚出锅的味道还刺激，惹得陆瑾修他们不停咽水，恨不得现在就拿了筷子开吃。

简言现在可顾不上他们，她将拍了淀的鱼放进油锅中炸。

关注公众号：书友大本营，关注即送现金、点币！

油炸的香味那叫一个猛，剁椒鱼的味儿和这比不起都弱了一筹，等炸得差不多了，两种诱的香味混合在一起，让客厅里的迎春他们都忍不住咽了咽水，这味也太香了。

折磨啊！