第二十章 早点铺开业（1/2）

早上起床收拾完走出屋子，阳光明媚，温对着太阳伸了个大大的懒腰，又是美好的一天。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址在空气清新环境优美的古代，温觉得自己身上似乎有用不完的劲儿，每天都忙的很充实快乐。两天前制作的咸鸭蛋经过阳光的晒，盐份和白酒充分的被鸭蛋吸收，可以进行下一步的作。温让司徒皓轩准备好黄泥，然后一个一个的把鸭蛋包裹好放通风凉的地方，等上二十五天左右，就可以吃到流油的咸鸭蛋。

定做的牌匾约定今天下午能送到，所以温跟大姐大姐夫约好，今天上午去县城。吃过早饭，司徒洛溪和石庆耀收拾好了行李来到司徒家找温小两。到达县城后，司徒皓轩带着石庆耀去送请柬，教他一些接待物的礼节，俩还一起把铺子的卫生收拾的净净。因为晚上要教司徒洛溪和石庆耀做油条、豆浆和豆腐脑，所以在问过温明天所需要的黄豆数量，司徒皓轩还把做豆腐之前定的准备工作一一的都给石庆耀演示一遍。

而温也没有闲着，她拿着一些散碎的铜板带着司徒洛溪就上街了。在街道上有十来个五六岁的小孩子，温走到他们身边跟他们说，她可以给他们每5个铜板，可是他们要帮她去跟讲广义街上有一家好吃又便宜的满香早点铺子明天开业，前十位进店的客户一律免费品尝。这些孩子虽然都是在县城生活，古代的经济本就落后，所以5文钱对于他们来说也无异于一个天文数字。孩子们都异常兴奋的接过了铜板开始卖力的走街串巷去给温广而告之。一开始司徒洛溪还心疼那50文钱，可是当第二天她们歇业数钱的时候直说那50文钱花的值。

因为要准备明天开业的一些事，中午饭四就简单点的吃了点儿。傍晚一切事都准备就绪，司徒皓轩就带着石庆耀去买明天开业所需要的猪，温在家准备白菜和大葱，面是中午就和好的，现在已经发好只需要再揉食用碱即可，这些是司徒洛溪负责。明天第一天开业温准备主食就卖包子、油条和烧饼。粥类只准备了小米粥、豆浆和豆腐脑，不是不想做而是手不足，眼下只能是先卖这些，再搭配一些免费的爽辣白菜。等铺子客流量稳定了，再考虑招添加食品种类的问题。

因为包子和烧饼司徒洛溪会做，晚饭温准备的油条，主要就是为了教司徒洛溪。面板撒点面，把醒发好的面团倒在面上。也可以在面板上抹上油防粘（随个习惯）。不用揉，直接擀成不薄不厚成条，切条，筷子蘸水，抹在其中的一个面条上，这样可以防止炸油条时两个面条分开，另一个面条放在蘸水的面条上，用筷子将两个面条压在一起。锅里加油，烧热，油温不能太低，油的温度为：油条胚放进去可以马上浮起来即可。捏住油条胚的两端，把油条胚放油中（油条胚不厚的话不用抻，油条胚做的厚轻轻抻一下）。炸至金黄，出锅。油条制作完全。

豆腐脑好吃与否全在卤汁的配料，实在是古代材料有限，但是黄花还是有的，温在西塘村的后山上发现了野生木耳，所以采回家晒自己家留着用，木耳也有。现在家里也在工进行培养。卤的技巧很重要它要求熬浆用微火，不能溢锅，使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。制作豆腐脑卤汁火候要掌握好，食用熬制过火的卤汁也是不利于健康的。制作方法司徒洛溪看一遍就记住了，主要是火候的掌控上，需要谨记。

豆浆和豆腐脑之前在家里做过好多次，司徒皓轩经常进厨房帮温，所以这两样东西是他教给石庆耀的，铺子正常开业后也准备把豆浆和豆腐脑的制作给他来负责。

晚饭过后温把明天需要的黄豆泡上，明天豆腐脑需要的卤汁晚饭前温一起做出来了，所以只需要准备明天早起包包子需要的发面和调馅。一切准备妥当，温把三个聚到一起开了个简短的分工会：明天卯时三刻，也就是现在的四点半起床。温和司徒洛溪先负责蒸包子，因为第一天开业不知道客流量如何，所以两种馅料的包子各准备50个，三文钱一个。

司徒皓轩和石庆耀负责煮粥和制作豆浆、豆腐脑。小米粥熬得粘稠可两文钱一碗，豆浆一文钱一碗，豆腐脑因为制作工艺复杂需要的配料多，所以三文钱一碗。

以上这些吃食可以先做好存放备用，所以起床收拾好后几先筹备这些。只需半个时辰就准备齐全。油条和烧饼还是现做现卖好吃，所以司徒洛溪负责油条，温负责烧饼。考虑到明天刘掌柜和衙门一些会来，所以司徒皓轩和石庆的首要任务就是招他们，招呼客的工作明天就得需要朱氏、王氏和司徒鸿鹄、司徒洛羽进城来帮忙了。幸好之前了朱氏算账收钱，大嫂可以临时当掌柜的，大哥、二嫂和小妹就负责招呼客，收拾桌椅。

所有的事都分配完毕已经亥时，司徒洛溪怀着忐忑、激动又有点小惆怅的心进了屋子，一时间不知道该做什么了。她不敢相信这一切都是真的，前两天家里还没有下锅的米呢，明天他们就要开早点铺子做生意了，她一直都