第768章 两种法式彩虹冻（2/2）

……”看着自己改良出来的法式冻，王庸还有些小得意的，“不过先试试按照传统法式冻的做法，烹饪的结果……”

或许是经过烘烤的关系，尤其还有蛋什么的加，蓬松感很高，给的感觉就是慕斯蛋糕，要进去软糯可，本来以为蛋和淡油会很浓，不过实际上并不会，味道很柔和，吃起来很舒服。

“然后就是改良版的……”王庸看向另外一道，按照传统方法制作出来的法式冻，味道其实真的不错，不过多多少少味道还是混杂了一些，略有瑕疵。

改良版的也不能说是层次分明，除非是一层层冻上之后再垒下一层，所有一切都在冰库里面完成……吃的时候发现没有传统法式冻那么绵软，同时感觉还有很大的改良余地。

比如说胡萝卜其实可以制作成甜味，番茄可以保持原味，西葫芦可以是盐味，而南瓜可以是香风味，把菜花换成西芹或许会更好……

考虑到做工，那就要在冰库里面一层层来，同时很多其实不需要蛋和油……但算下来，尤其包括高汤的熬制时间，没有六小时估计完成不了。

“以后有机会再尝试吧……”王庸叹了气，“把两种法式冻都端出去，宵夜时间到！”