第五十六章 生煎包（下）（3/3）

生煎包有个“煎”字，自然和普通的包子不同，不是运用蒸的做法，而是用面水或者淀水，在平底锅中慢慢煎熟。

一个大大的平底锅，也不需要刷油，等到预热完成，度兮兮就让2569跟自己一起把生煎包一个一个地放上去，各自之间还要留一些空隙。

在擀面皮的时候，度兮兮有意把面皮擀成中间厚，四面薄的样子，这样子在下锅时，厚的包底在锅温的煎煮下，会慢慢变得酥薄，吃起来的感也会更好。

等包底已经半熟，兑了水后略稀的面水被均匀地倒在生煎包上，铺满了生煎包与生煎包之间的间隙。这也算是让生煎包的包底更加酥脆。

有的会喜欢用淀水，但淀水太容易让生煎包黏锅变糊，不如面水来得好用，所以度兮兮更倾向于用面水加生煎包中做酥底。

盖上锅盖，大约五六分钟的样子，打开锅盖后面水就已经了，度兮兮便和2569一起在生煎包的表面刷上金黄透明的一层油和芝麻，再度盖上锅盖，等待生煎包的煎熟。

扑鼻的香气已经从中瞧瞧地溜了出来，2569闻不到，度兮兮却是闻了个清楚，水也已经不自觉地分泌了出来。

咽了咽水，度兮兮把控着时间打开锅盖，然后把一把白绿相间的葱花撒在生煎包的表面，热乎乎、香的生煎包，就已经做好了。

一锅铲子下去，脆脆的声响不绝于耳，装完这一整锅生煎包用了五个大盘子，度兮兮觉得应该是够柯潋他们吃了。

趁着刚出锅，也为了尝尝到底味道如何，度兮兮先夹了一个，用小碟子接着咬了一。

刚刚出锅的生煎包面皮油润柔软，底部的酥脆在唇齿间发出好听的脆响，内里的馅鲜适，适时地迸发出滚烫却浓郁的汁，伴随着芝麻的清香，度兮兮两三就把这个生煎包吃下肚了。

一个生煎包，大约是度兮兮半个拳大小，不算大，但也也不算小，胃并不大的度兮兮觉得自己还能吃上五六个。

厨房门打开，度兮兮和2569先端着两盘生煎包出去了，刚放在餐桌上想招呼大家快来吃早饭，却被沙发上那个肿成猪的给吓到了。

2569继续去厨房拿生煎包，度兮兮却是愣住了，仔细辨别了一下，才发现这个“猪怪”穿着的衣服好生眼熟，仿佛是……自家老哥？

沉胤见度兮兮出来，原本还冷冷地生着气的他也顾不得什么脸皮了，直接大步跑过去蹲下抱住度兮兮的双腿，痛哭道：“兮兮啊，你老公打我！他总是打我，还打脸！这让我怎么出去见啊！”