第八十二章 片长薄技（二）（2/3）

周窈棠感觉加重玫瑰用量的法子似是有些不对，但是这失败的半成品更是不好意思给旁吃，所以她只能自己一边捏着鼻子勉强往肚子里吞，一边思考着如何改良这饼皮用料了。

周窈棠做坏了这么多茯苓夹饼十分沮丧，她有些心虚地瞧了陶掌膳一眼，好在对方正忙着为即将到来的晚膳做准备，无暇顾及自己，所以她便决定再试一次。

周窈棠想着，既然不能加重玫瑰的用量，那便加些旁的来辅佐。她左思右想，终于将食材锁定在了山药、玉米、木薯和芋几个当中。

但是她又转念一想，玉米会改变饼皮的颜色，这点心瞧着便不高雅了，不适合呈给锦妃娘娘，于是将玉米排除了；木薯本身过于黏稠，又带着些土腥气，可能也不适合与细腻的茯苓和玫瑰混合在一起，所以也被排除了。

那么就剩下山药和芋可以一试了。这回周窈棠有了些经验，方才吃了一大堆又苦又涩的失败品，未免晚膳前肚子被茯苓饼填饱，决定先各做一两只瞧一瞧。

接下来，周窈棠按照先前的法子，分别做出了四只分别混了山药和芋，以及没有混旁的、只是调整了用量的茯苓夹饼。

她将四只饼各切成了两半，然后找来了不太忙的朝露和丝竹来做评判。周窈棠将其中一半分给了她们二，然后自己也开始尝了起来。

加了芋和山药之后的饼皮果然被带着冲淡了几分药的气息，但是由于加了芋的清甜香气掩盖了茯苓本身的味道，周窈棠觉得过于喧宾夺主，所以还是觉得加了山药的适更好，并且山药也有健脾补肺的功效，所以与茯苓一道加其中也算是相辅相成了。

朝露和丝竹二尝过，也一致认为混了一点山药的茯苓夹饼味道更好些，二也称赞周窈棠的厨艺大有进益，期望着她往后再多做些，好让大伙儿一道饱饱福。

周窈棠好久没有听见夸赞自己的话了，所以微微有些不好意思地涨红了脸。

在确定了自己的用料改良成功之后，周窈棠便收拾好了案台，将模具清洗好还给了陶掌膳。

她在陶掌膳的身边帮着打些下手，一边自告奋勇说要去东六宫送晚膳，一边央求对方明准许自己再继续试试。

到了晚膳时分，周窈棠和朝露在去到霁月殿的时候，她开询问了锦妃娘娘明午后可要传些糕点。

在得到了肯定的答案之后，周窈棠又自告奋勇地提议道：“婢前两听闻娘娘念了句玫瑰茯苓夹饼，恰好今同姑姑学了，娘娘若是不弃，明可要一试？”

锦妃知晓周窈棠心里的小九九，定是想回报自己先前帮忙才如此上心，所以笑着点了点。

第二本是周窈棠不必当值的子，但是她还是天一亮便起了，然后去了后厨当中禀告陶掌膳说锦妃前一天点了玫瑰茯苓夹饼，她想要亲手做了呈上去。

陶掌膳听了，问道：“你昨练习得如何了？”

周窈棠点了点，道：“解语已可以自行做出完整的夹饼了，这才敢来主动请缨。”

陶掌膳点了点，“如此也好，恰巧我今事忙，便由你来掌勺做这夹饼，我在一旁瞧着，加以指导便可。”这便算是应下了。

二商议完步骤和用料，因着山云苓和雪山金边玫瑰都存在司药房中，陶掌膳便将自己的腰牌给了周窈棠，教她自己去取。周窈棠去寻了司药房中的掌药姑姑，说明了来意后又完成了记档，掌药姑姑这才取了两只小盒递给她，里装的自然是上好的山云苓和金边玫瑰。

回到了后厨中，周窈棠先取了几小片山云苓和几片山药片放石碾中，用石杵细细研磨成末状，然后又用竹筛子筛了好几遍，直到质细腻轻盈，捻一手都只能留下薄薄的一层。

接着，她又将已晒好蒸的雪山金边玫瑰花瓣以同样的方法捣成细，然后将手中的玫瑰和茯苓、山药、糯米和绵白糖一同倒一个大的石碗里混合均匀。

周窈棠忙了一上午才将细研磨混合好，待用完了午膳，她才继续来到灶台边，用昨天同样的方法少量多次地在末中加清水，将细调制成不稀也不稠的水糊状。

在调制的过程中，陶掌膳在了解到加山药的原因之后，还在不住地赞许着周窈棠的玲珑心思和细致的调制方法。

接下来便是将糊倒模具中烤制了，昨周窈棠已练习得极为熟练，于是这一步便也没有什么问题。

到了制作馅料的时候，因着昨周窈棠练习时只用了陈的红豆沙，而今则需加上蜂蜜和桃仁等等，陶掌膳恐周窈棠把握不好火候，于是决定在一旁指导着。

周窈棠选了上好的刺槐蜜倒锅中加热，融化后在其中加了陶掌膳上午帮忙蒸好的新鲜红豆沙，然后陶掌膳用零星细柴小火慢熬着这锅馅料，直到其中的多余水分被蒸出，用匙舀上一勺，感到十分黏稠的时候加扁桃仁碎搅拌均匀