第三百一十章 正经人谁加班啊？（2/2）

是这份牦牛串最大的败笔。

适量的香料可以在炙烤的过程中更大程度地激活中的风味，给串增色，因此是需要的，但过多地依赖香料，却并非祁寒所认可的厨艺方向。

烤，说到底才是主角，像眼前这份串这般，即便到了中，香料味道依旧可以和牛本身的味道分庭抗礼，你很难说美味的到底是还是各种调料。

前世祁寒就吃过不少烧烤，那些烤串之所以下重料，酱汁、孜然和辣椒全放很多，主要是为了掩饰食材的缺陷，这份牦牛的新鲜程度毋庸置疑，用的是刚宰杀不久的牦牛，完全不必如此。

若是让祁寒来烹饪这份烤牛串，他不会放这么多种类的香料，量上也最多只会放一半。

这就足够了。

当然，虽然感到有些遗憾，但这样美味的烤串，吃完还是没有问题的。

很快吃完牦牛串之后，祁寒的目光看向了羊串。

羊串，实际上比牛串更难处理，一个不慎，那浓郁过的膻味就会非常影响感。

但要是完全没有，似乎又失去了羊串的灵魂。

手中的这一串羊串颜色并不是和牦牛串一般的棕褐色，而是呈现出浅浅的褐色来，颜色上要鲜得多。

羊串选用的，和牛是不一样的。

这与牛羊本身的区别有关，因为牛力量更大的缘故，肌中肌红蛋白更多，但质也会更加紧实。

羊则不同，这种温顺的生物哪怕是瘦，同样带着几分细的感，直接吃也不会有半分柴的感觉。

羊之中，羊的后腿最为肥美，这一部分往往是一大块一大块的，又不会有其他牲畜那种柴紧实，吃起来格外满足。

除此之外，当属羊蝎子为佳。

羊蝎子，就是羊的脊椎骨。

羊的脊椎骨后方实际上是有一节节凸起部分的，这凸起部分如同鱼鳍一般，每一节脊椎骨上都存在，

但拥有这样突出骨节的脊椎骨，羊的身体表面却未见任何的突兀，缘由便在于它的脊骨凸起部分两侧，有一条条肌分布。

这一条条肌格外细，填充了骨节突出部分的两侧，让骨节不会影响羊的活动。

而这一条条肌，就是羊的脊骨，这也是羊全身除了后腿之外最美味的质。

其他部位的，优先级就要低得多了。

祁寒手中的羊串，选用的就是家羊的后腿，虽然并不规整，但吃起来感却格外鲜。

羊，祁寒很快发现了其中的秘密所在。

这羊并非和牛块一般直接现场宰杀用来烤制的，而是提前经过腌制的。

而且似乎腌制的时间还不短，以至于羊的膻味被几乎彻底祛除，配合上各种香料的味道，细而美味的感一下就凸显出来了。

不过祁寒脸上却依旧露出遗憾的神来。

有些矫枉过正了。

羊的膻味被彻底祛除，本身的风味就差了一些。

吃羊若是完全没有膻味，和其他还有什么区别呢？

至少若让祁寒动手，绝不会腌制去味如此长时间的。

一接着一，羊串很快被祁寒吃完，将两根用来串串的树枝丢在路边的角落，祁寒摇了摇。

哪怕是史莱克城这样的大陆第一城，也还没普及公共垃圾桶这样的设施，这可不太行。

下次齐晓前辈来了，跟他提一提好了。

他可是海神阁阁主，史莱克城的建设找他肯定没问题。

嗯，就这么决定了。

我，祁寒，热心好市民！

不过…

回味了一下残留在唇齿间的烤味道，一个念出现在祁寒的脑海中。

要不要…把夜宵烧烤提上程呢？

算了算了。

祁寒晃了晃脑袋，赶紧否决。

正经谁加班啊？

打死也不加！