第三百六十章 三菇六耳九笋一笙（为盟主乐灼烁加更1／10）（2/2）

菜之中采用的所有山珍食材，全部被系统优化修改成了对应的天材地宝。

而要让二十多种天材地宝的味道完全融合，同时让其功效彻底发挥，所有天材地宝本身的药效叠加在一起得到完美的药效升华，这个过程与其说是烹饪，更像是炼丹。

失之毫厘，谬以千里。

所以这道价值两千金魂币一份的菜肴，才会耗费祁寒如此漫长的训练时间。

感叹一番之后，祁寒开始动手完成鼎湖上素的第一步，素上汤的熬制。

所谓素上汤，是利用各种素菜熬制的特殊上汤，各种素菜一同熬煮之后，可以形成类似香的奇异香味。

所以，这大概会是五彩锦第一次在熬汤的过程幸存了。

首先将西芹胡萝卜切片、海带切段与豆芽一同放锅中，加热水煮到断生后捞出，放砂锅之中。

很多食材，特别是素菜，都会有一个共同点，它们新鲜采摘的时候，会有一些特殊的味道，这些味道在烹饪完成之后则会彻底消失不见。

这样的味道，被叫做生气味。

断生，就是将生气味彻底祛除的过程，防止后续的烹饪过程之中，生气味的融让菜肴的味道发生一些变化。

断生之后，在砂锅中继续加桂圆、陈皮、白胡椒颗粒和去皮后切块的罗汉果，最后加水没过食材，加盐调味后小火熬煮两个小时。

其中的每一种食材，单独烹饪都有着各自独特而奇异的香味，在混合熬煮的过程之中，这些奇异的香味会慢慢融合在一起，再也不分彼此，最终化为一种和香味别无二致的奇香。

这素上汤的香味，便是鼎湖上素之中味的源。

以素成荤，以假真，向来是华夏素菜的理念。