第217章 好大米，锅巴香（求订阅）（1/2）

李远笑道：“其实大家也不用这么谨慎，春天能吃的东西还是很多的。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址”

“只要大家在吃的时候遵从保潜阳的方式就行，也就是吃一些能够调血补气、健脾补肾、养肺补脑的食物”。

“像是鹌鹑汤、枸杞银耳羹、海参，反而是一些辛辣、油腻的食物最好不吃，像刺激的食物，辣椒、葱蒜、胡椒这些，尽量都要少吃。”

“春季大家可以多吃一些甜的食物，酸的反而要少吃一些，像是锅就不错。”

锅因为是用煮米饭时锅底所结之物低温烘烤做成的，虽然味道以脆香为主，可却属于甜食的一种。

李远一说到锅，倒是不由得想起了那个味道。

想当年小的时候用大锅蒸米饭，那时候做的锅自己可是没少吃。而当时家里条件不好，经常把做完饭的锅切成小块当成饭后的零食。

说到这……李远倒是觉得自己有些怀念起那个味道。

李远脑海中不由得灵光一闪。

锅……

看来，今天晚上自己的吃食又有着落了！

李远嘴角露出一抹笑意说道：“直播间的朋友们，不如……今天晚上，我们就吃锅，怎么样？”

直播间。

“锅？”

“这锅有什么好吃的？”

“主播说的锅，是我想的那个锅吗？”

“是那种大锅锅吗？！”

“大锅锅？这可是我几年都没有看见过了！”

“被主播这么一说，我竟然也开始怀念这个味道了！”

“哇，锅吗？！我喜欢！”

“超市不是有的是卖锅的吗？还需要特地做吗？”

李远笑道：“我说的那种锅，当然不是外面超市都能买到的流水线锅，而是用最传统方式做的土锅老式锅。”

“网友说的那种超市里卖的锅我也吃过，不过……那却已经经过许多复杂的流程，把原有的大米的香气都已经替代，剩下的都是添加剂和调料的味道。”

“可传统意义上的锅，应该是富有米粒烧熟后的独特香气的。”

直播间。

“被主播这么一说，还真是哈！”

“确实，外面的锅太咸，而且调料的味道太重，根本吃不出来原材料的味道。”

“老式锅？是……大锅蒸饭之后剩下的那个吗？”

李远点了点。

“没错，就是那种锅。

下午四点。

李远完活之后，已经开始在厨房忙碌起来。

而今天晚上李远要做的，便是白天在直播间中提到的老式锅。

“在我小得时候，当时农村的条件普遍都不是很好，不像现在这样，水果、零食都可以随便吃。只有在过年的时候才会买些瓜子、花生、糖果，还有饮料和水果解馋。”

“或许也是这个原因，所以孩子们才格外的喜欢过年，毕竟过年就代表着可以吃到各种好吃的，可以穿到新的衣裳。”

“不过虽然农村的条件不好，倒是也没有夸张到解决不了温饱的程度。所以即便是没有电饭锅，可是身为大东北的，对于米饭还是能做到充分满足。”

“不过在那个年代，电饭锅还是个稀罕物，所以采用的还是最传统的铁锅做饭的方式，也就是将淘好的米饭铺在铁锅里，放上适量的水。”

“锅内放上帘子，把剩菜放到帘子上热，基本上二十分钟的时间，米饭就已经蒸熟了，而这个时候锅里的菜也便热透了。”

“而若是火稍微大一些，在铁锅的锅底就会形成一层薄薄的米饭嘎，吃上一，味道也是是特别的香。”

“当然了，这样做好的米饭嘎其实还谈不上叫做‘锅’。”

直播间。

“主播说的好友画面感……”

“我虽然不住在东北，可小的时候确实也是这么过的。”

“被李家大小子这么一说，还真是有些怀念那时候的子……”

“记得那时候最怕的事就是烧火的时候离，每次我妈有事都让我去看火。”

“哈哈，我记得的当年为了吃锅，我还特地加大火力！”

“那个年代的乐趣还真是简单。”

“看现在的主播做饭的样子……感觉陌生又熟悉。”

李远拿着空盆，从一旁的米缸中舀出了三舀东北本地的大米，那大米颗粒饱满，正是去年秋天的时候刚刚打好的大米。

因为是在种水稻的农民家里买的，所以大米后期处理的便不是那么细，淘米的时候还会出现不少稻壳。

不过基本上淘洗两遍之后，就已经完全将脏东西剔除掉了。