第417章 梅花刀与三旋三颤（1/2）

周奉天都觉得丫的这事儿就是一无妄之灾。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

不过，这个厨子直指周奉天，倒是让众饶有趣味地打量起他起来。

这个厨子叫罗集，在刚才的评选之中，他的菜色与众不同，在众多的海鲜菜之中，以一道猪菜位列其中，他做的乃是宝塔。

宝塔，顾名思义，就是取一块上好的五花，从外到内一层层地切开，要求刀刀不断，厚薄均匀，最终片成一长条齐整的薄片。

再将长条置于特制的宝塔模具之中，层层卷起，形成宝塔形状，塔层数越高，越能体现厨师湛的刀法。

罗集共累积了三十道，已经极为了得。

哪怕是沈晗还有其他众多的评委都对他啧啧称奇。

这道菜还需要蒸煮，放梅菜味，使之“走油”。皮与脂肪相互渗透，味道鲜无比！

所以，靠着这道菜，他也在新晋厨师之中，脱颖而出。

名列前十。

罗集是一个心高气傲的，尤其他学厨乃是家族渊源，在厨房浸许久，无论是刀工，还是火候的把握，在同龄之中简直是鹤立群。

这次也是看到龙眠台纳新故而前来。

这次也让他见识良多，只是他很不满意。

这里不少厨师的刀功也好，还是厨艺也罢，根本无法和他相提并论。

就拿那些个什么生涮河豚肝来说，不过是取巧，吃的那就是食材，吃的是那意境。

真正的美食应当和他一样，将普通的食材化腐朽为神奇。

食物是一门艺术！

最让罗集不能接受的是，这次龙眠台居然找了一个农民来做评委。

也别怪周奉天给当做农民，他穿着那叫一个简朴，字拖、地摊十几块钱一件的短袖衬衫，再配上一条大裤衩子，简直是土的不能再土了。

这样的能走进龙眠台简直就是超乎想象的事儿！

更别提是担当评委了。

美食那是有钱才值得品味的东西，这些连番都不见得吃得饱的，懂什么美食？

周奉天忽然笑了，“那你的意思是，我不配做评委了？”

罗集傲然而立，淡淡地说：“那是自然，像你这种不懂美食的，给你吃我做的菜，那都是殄天物，这有损龙眠台的脸面！”

沈晗也是看不下去，说；“我评价冰箱不行，还得自己会制冷咯？”

罗集脸色并不好看，他对沈晗也是多有耳闻，甚至沈晗来过他们家的饭馆子，还对自己做的菜那叫一个赞不绝，没想到沈晗居然会替这个男说话！

“至少由此评价出来的排名，我并不承认。”

周围的那也是一个唯恐天下不的尿，纷纷跟着起哄，尤其里还掺杂了不少各大饭店前来围观闹事的。

这一闹之下，居然声势浩大了起来。

罗集背着手，冷冷地望着周奉天。

沈晗也觉得事并不对劲，刚要招呼保安动手。

周奉天却突然站了起来说道：“你用的是梅花刀吧？”

罗集一愣，脸色瞬间大变。

罗家那是厨艺世家，自然有一些压箱底的本事，这梅花刀，就是他们罗家的不传之秘，传男不传，是真正的好刀法。

一款刀法之中，掺杂了滚切、花切、纹路切、马耳、细剁多种技巧，是真正的花刀，其一举一动好似梅花故而得名梅花刀，知道这套刀法的可谓是少之又少！

这个怎么知道的。

众却不知道其中蹊跷，好奇地望着周奉天和罗集。

有些个饭店的托，等得还有些不耐烦了起来。

周奉天缓缓从评委台上走了下来，他随手走到一个案台边上，抄起一把钢菜刀，取了一只摆在一旁无用的鸭子。

这鸭已经杀好放了血，褪了毛。

周奉天淡淡地说：“我是怎么知道的不重要，重要的是，你要知道做一道菜，靠的并非是所谓的技巧，你的刀法很好，在众之中，绝对是名列前茅的，甚至说第一，也不是不成，只是你的菜不够好吃，

刀法谁都能练，这厨子也不是看你刀法如何，靠的是你做出来的菜，是不是用了心。”

罗集听得怒火中烧，尤其是周奉天那一句，刀法谁都会，彻底是触怒了他！

他夏练三伏，冬练数九，练了不知道多少子，才炼成了如今的刀法，居然如此被周奉天看不起。

他吼道：“你凭什么这么说，你个农民怕不是连刀都握不稳当！”

周奉天笑了，说道：“那我还是在家里替家里烧过点大锅饭的，这我也是剁过的，切？有什么难的。我剁只鸭子给你瞧瞧。”

说着，周奉天把鸭子放在砧板上，