第一百六十四章 点评（2/2）

牛柳外酥里，可以直接吃，也可以配合配菜和佐料食用，请几位品尝。”

直接吃、蘸酱、蘸盐、配生菜葱丝，几种吃法评委们都品尝过一遍，不由得点。

陈会长赞许的道：“正如振兴你刚做菜时介绍的那样，这样的程序走下来，牛柳炸过之后一点儿也不柴，湿润的让都不敢想是油炸过的。”

潘师傅也点附和道：“陈会长的不错，油炸后牛柳感依然湿润软烂，回去之后我自己也要尝试一下。”

刚错话就一直没吭声的李师傅现在终于可以开。

她赶紧道：“牛柳本味道很好，配合蘸料和配菜同样别有风味儿，营养均衡，似乎这种生菜配合的吃法比较少见，可以进行推广。”

“南方是有用生踩蔬菜包着食物吃的吃法，但是北方来确实比较少见，大家一般都习惯用面食包着或夹着吃。

比如面饼、煎饼、烧饼火烧之类的。”

点评完第一道菜，陈会长擦擦嘴，喝了水稍微漱，然后道：“几位，接下来看第二道吧。”

众茹，工作员立刻上前，帮忙把吃完的第一盘撤下，将旁边的第二道菜摆到评委们面前。

杨振兴这时候再次开介绍道：

“各位评委，第二道菜是我现场想出的创意菜：黑白骰子，以牛和豆腐为主料，牛因为蒸过，所以外焦里感湿润。

豆腐煎过之后同样焦，而且还饱含牛油独有的香气，请几位品尝。”