第三百四十章 人才难得（2/2）

纷纭，而且解放前也一样停业了一段时间。

六几年的时候在宣武区北纬路恢复了营业。

北纬路大家可能不知道在哪，只要知道鸿兴楼在桥路就校

马路对面是京城桥艺术中心，后就是德云社，地理位置十分好。

如果问京城南城哪里饺子好吃，哪家饭庄最大，十个里面能有九个鸿兴楼。

八几年的时候，鸿兴楼可以火一时，各级领导经常在那里宴请宾客。

当年在华做外官的老布什也吃过鸿兴楼拿手的全素宴。

“鸿兴楼之前生意不是很红火吗？怎么一夜之间就停业了呢？”

张寿海感叹的摇，道：“鸿兴楼一直沉浸在八几年红火的时候，菜品上也不创新，经营管理上也十分混。

加上现在满大街个体饭店林立，竞争激烈，自然被逐渐淘汰。”

顿了一下，似乎在缅怀已经消失的老字号，张寿海继续道：“年听鸿兴楼被一个湾岛商买了下来，改成了娱乐中心。

好像连今年都没撑过去，前几也停止营业了。”

鸿兴楼的消失给杨振兴敲响了警钟。

他心里对于经营管理还有菜品的创新、适应大众味的事上更加重视。

文泉现在生意是不错，但谁也不准以后会不会走上鸿兴楼的老路。

只有像丰泽园那样的饭庄，不断的对菜品进行创新、升级、改良，适应大众的味。

才是能够经久不衰、长久经营下去的重要因素之一。