第四百七十八章 潘英俊的汇报（2/2）

不是大家能力不行，而是传统的管理思维和经验作祟导致的。

原来所有都想着你的工作我帮你重复过一遍，我的工作你也帮我过一遍。

这样有两个互相帮忙，就不容易发生问题。

可长久下来，两个之间负责的部分就会变得模糊。

大家习惯的会去管别应该负责的事，而那个也会因为之前养成的习惯。

对这样类似涉职务的动作没有任何反应。

久而久之，大家彼此之间责任混，哪个到底该负责什么事就都不知道了。

也就导致很多问题开始不停的出现。

而且之前王文桥来店里指点工作的时候，同样指出了评定星级，也都要求类似细化的规定。

杨振兴十分满意潘英俊能刚来一周的时间，就看到这些问题。

看到杨振兴点，潘英俊的心放回了肚子里。

他不再像一开始还有些小心，整个逐渐放开，更加自信的说明问题和建议。

“刚才提到几点前厅的问题，后厨同样也有类似岗位分工不明确的况。

下面组长分工很明确，但是到了厨师长这里，责任就开始变得模糊。

根据我的观察，发现除了灶的师傅负责一部分应该负责的任务外，店里的几位上岁数的顾问，也在负责整体的工作。

煤市街店少还看不出什么，但是在骡马市街店这边，数比另一家店更多。

已经开始出现了因为管理叉和混，一些工作没有落实到位的况。”

潘英俊连续点出了好多问题，让杨振兴心里吃惊不已。

他从来没想到过，表面看上去十分规矩的店里，背后竟然有如此多的问题。