第六百七十四章 低级失误（1/2）

按照之前商议好的内容，杨振兴一周内需要展示的菜品有红烧海参、三样、锅塌黄鱼三道菜。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

每道菜分别展示两天时间，然后再更换下一道菜展示。

今天第一天，九位厨师要集体亮相，展示一上午的时间。

下午安排的是和湾岛当地名厨进行厨艺比拼流。

比较尴尬的是，下午的比拼只是在炒菜师傅之间进行。

另外两位一起来的面点大师，并没有任何比赛流安排。

因为湾岛这边根本就没有能拿出来的本土面点大师，全都是通各类西点的大师。

总不能在中餐的地盘上，找一群本土的西点大师，和传统中点大师切磋流吧？

距离美食展开幕还有一个多小时的时间。

杨振兴和其他师傅已经抓紧时间在收拾整理带来的厨具，在工作员的协助下调试设备，检查主办方给他们准备的食材。

其他的都没有问题，在准备的食材这里，杨振兴发现了况。

他招呼来旁边湾岛这里的工作员，指着箱子里的海参，说道：“您好，您这边儿备好的海参选错了。

我要的是刺参，不是梅花参，梅花参是没法儿做葱烧海参的。”

工作员有些不明所以，问道：“不都是海参吗？有什么不一样的？你们那边只要求我们准备海参的啊，没说其他具体要求吧？”

杨振兴掐着腰，忍不住撇嘴的冲动，耐心的解释道：“这边儿当初确实没要求具体的海参品种。

可我也不知道您这边儿嘛都不懂啊！我还以为只要说了葱烧海参，您这边儿就清楚海参到底该准备嘛样儿的啊！”

看杨振兴近乎指着鼻子当面指责他们不懂烹饪知识，工作员的脸色也变得有些不好看。

不过他同样清楚杨振兴的身份，知道这次领导对邀请大陆厨师过来献艺表演有多么重视。

压下心里的火气，这位工作员压低了声音问道：“那你到底想怎么样？”

杨振兴看着脸色沉的工作员，和他说话的语气方式，挑了挑眉毛，回答道：“能怎么样？请您这边儿抓紧时间把海参换了吧。

不然用梅花参，我可展示不了葱烧海参这道菜。”

工作员简直快要气死了。

现在距离展会开始已经不到一个小时的时间了，这时候让他怎么去找海参？

要是说新鲜的到也罢了，开车去最近的市场时间上也能来得及。

可是泡发好的刺参，这时候你让他去哪里找？

哪怕最快速的泡发好海参，怎么也得需要一天左右的时间，到时候黄花菜都凉了。

但是这位工作员还在保持冷静，他跟杨振兴商量道：“这时候让我去找泡发好的刺参，我可没地方去找。

你看这样行吧，我去抓紧时间买来新鲜的海参回来，你到时候用鲜海参做菜。”

杨振兴噗呲一笑，摇说道：“我算是瞧见了，您是真一点儿常识都不懂啊！

鲜海参怎么做菜？就算是鲜的，也得泡发两天才能用，不然稍微煮的时间长点儿就都化了。

更别提鲜海参跟海参根本就是两码事儿。”

工作员这回也不再继续客气了，他握紧拳，咬牙切齿的说道：“这能怪我们吗？如果你提前点明要哪一种海参，我们不早就准备好了？

一开始你不提，我们给你准备了海参，结果现在马上展会就要开始了，你却告诉我海参准备的不对，想要把责任全都推到我们身上。

你这个好不讲道理！”

似乎看到杨振兴这边流的气氛不太对劲，美食艺术协会的副会长陈咏佶走了过来。

恰巧听到了这位工作员最后说的几句话。

他赶忙走进了，瞪了一眼那名工作员，说道：“益新，你怎么跟杨师傅说话呢？怎么这么没有礼貌？”

接着，他扭看着杨振兴，笑着问道：“杨师傅，到底发生了什么事？您跟我说，我帮您解决。”

杨振兴点点，没在理会旁边的工作员，把海参的事跟陈咏佶又讲了一遍。

陈咏佶也是疼。

因为这件事还真不能责怪杨振兴没有提前跟他们说海参的要求。

他作为业内士，自然是知道葱烧海参这道名菜，用的都是辽东和胶东出产的刺参。

因为刺参体壁厚而软糯，是最适合烧海参的品种。

现场准备的梅花参，虽说品质不输给刺参，可以说是南海食用海参里面最好的一种。

但是梅花参不光个比刺参大了接近一倍，而且十分厚。

如果拿来制作葱烧海参的话，极不容易味，还会因为烧制时间太久化掉。