第七百零八章 与杨红兵的交流（1/2）

杨振兴自己都没发现，他这会儿说话都有些带着颤音了。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

杨红兵见杨振兴的反应，倒没有觉得奇怪。

别看对方年纪轻轻的厨艺就已经远超于他，而且还一早就接手了家里面不小的生意，可说到底也只是个二十五岁的小伙子。

突然间面对这样冲击不小的局面，慌才是自然的。

示意杨振兴不要慌，杨红兵开说道：“振兴，这个问题不需要太过于担心。”

杨振兴哪里能不着急？

看着杨红兵一副不紧不慢的表，他心里比刚才更急了！

“杨师傅哎！这都嘛时候了，您怎么还跟没事儿似的？都火烧眉毛了！”

杨红兵放下水杯子，叹了气，说道：“唉！你这是关心则！你光想到了李明把他手上会的菜谱教给文泉春的。

可你怎么就没想到你这里发挥的作用呢？”

看到杨振兴不明所以，杨红兵接着往下说道：“咱们店里后厨现在主要指望谁？还不就是指望你吗？

别的不说，这些年你不是已经把店里很多原来的菜谱又进行了改良和升级吗？

现在的招牌菜里，哪一道菜不是你改良过的好几次的产物？

咱们的招牌菜菜谱，早就因为你的关系，跟原先李明掌握的老菜谱不一样了，咱们担心是应该的，但不至于太过于担心！”

杨振兴闻言，如同醍醐灌顶一般瞬间思路就全通开了。

‘是啊！现在店里面的菜谱早就被我调整改良过许多次了，跟原来的老菜谱有很多地方都不一样了。

就算李明把原来他会的那些菜谱全都给永春居，那也只是原来的老菜谱，跟现在的菜谱完全不一样。’

刚想到这里，又听到杨红兵说道：“不过咱们也不能说完全不在乎，毕竟那些菜谱全都是师传下来的，而且我们俩师父也是学的文泉春的菜谱。

到别家店拿着学到的手艺吃饭倒不打紧，但是跑到老对那边儿，还是要限制一下李明的。

不能让他肆无忌惮的把咱们文泉春店里的菜谱就那样给敌。”

杨振兴心中一禀，连忙问道：“那您有嘛办法儿没？”

杨红兵点点，回答道：“这事儿你就甭管了，我跟李明好歹是师兄弟儿，这种事儿我去跟他说最合适，也只有我能去跟他说明白道理。”

杨振兴一想，发现确实是这么一回事儿。

他虽然也跟着自己爷爷和爷爷的几位师弟身边学习过鲁菜技艺，但更多的是跟自己爷爷学习，算是家里面长辈传承后代家传。

其中的关系，远没有冯兴源跟李明、张居成跟杨红兵之间师徒关系更加明确。

他跟李明还有杨红兵之间的关系，一直以来都有些。

说是师兄弟，杨振兴也受到过两个的指点，说不是师兄弟，学艺到的厨艺来源又在那几位老身上。

这也是为什么，田文强、张超他们在招呼杨振兴的称呼上，以前的时候会那么疼的原因。

事到这里算是暂时有了个解决的章程，但杨振兴心里还是感觉有些膈应的慌。

毕竟曾经店里的大师傅，爷爷二师弟的大徒弟? 跑到了有几代纠缠的老对家里上。

换做是谁心里也会难受。

杨红兵见杨振兴脸色还是不太好看? 也是明白现在对方的想法。

他又端起杯子喝了水，然后继续两手捧着杯子说道：“振兴? 其实这些事儿你根本就不需要担心。

咱们这行的? 说到底还是凭着各自的手艺和实力吃饭。

外其他鲁菜馆子，你去瞅瞅他们店里的菜单? 招牌上也逃不过葱烧海参、九转大肠、糖醋鲤鱼这些名菜、大菜。

现在还存活下来的那些老字号，之所以能一直经营到现在? 就是凭着自身厨师的实力? 再一个就是对于自家菜谱的不断更新和改良。

行业里今儿你去我家偷着尝菜，然后回家自己悄么悄的研究复制，明儿我去他家也是如此。

在这个过程里面，那些没有进步? 不在研究改良菜谱上下功夫的饭店? 就慢儿慢儿的被其他超越，最后淘汰掉，只能关门停业，离开这个行业。”

这还是杨红兵第一次严肃认真的和杨振兴讲这么多关于厨艺之外的道理。

杨振兴听了之后，心里感想颇多。

确实像杨红兵跟他讲的那样? 外面的老字号招牌菜几乎彼此之间都有一样或者多样撞在一起的。

但是品尝过后就会发现，其实每家店的味道根本都不一样。

甚至食材改刀的方法都有很大不同。

举个栗子来说? 丰泽园近代以来以海参最为出名，从王世珍老师