第七百二十七章 火锅串串（2/2）

，我们这里不像北方地区，吃涮羊沾着芝麻酱吃，加一些韭花、腐之类的。

川府吃火锅分成油碟和碟两种蘸料，油碟主要是香油蒜末，也可以加一些香菜、折耳根、泡椒之类的配料。

碟就是海椒面，也可以搭配花生碎、折耳根、花椒面或者芝麻这些配料。

喜欢吃辣的除了油碟之外，一定会再配一碟碟，等于是沾着海椒面吃。”

这些东西杨振兴在黄师傅嘴里，还有一些菜谱上都有听到、看到过介绍。

现在实际一看，发现川府火锅得蘸料还真是挺有花样。

从小吃习惯了芝麻酱的杨振兴，虽然不会像其他北方一样，觉得这是‘异类’，但也十分好奇吃起来到底会是怎样的感和味道。

除了受不了味道的折耳根，也就是鱼腥，其他配料杨振兴挨个的添了一个遍。

回来后看着他碟里面满满的配料，郑山和闵德兴都不由得笑了起来。

“小关，你也没给振兴推荐一下几种配方，加这么多配料，他第一次吃能吃得惯吗？”

杨振兴赶紧替关威解围道：“山哥，闵哥，威哥跟我说了几种搭配的方式，但是我想尝尝看这所有料加起来到底是嘛味道。”

郑山和另外两相视一笑，说道：“行，那你就看看跟北方的芝麻酱蘸料有什么不一样的吧，希望你能够吃得惯我们这里的蘸料。”