第七百四十八章 山城火锅（2/2）

些发黑。

里面除了成个的辣椒和花椒以外，没有蓉城那边会放的小葱或者姜片，跟京城涮羊的锅底一样，十分纯粹。

接着陆续上点的菜品，杨振兴发现两地吃的内容基本大同小异，都喜欢吃下水内脏。

但山城不同于蓉城的地方在于，山城这边涮菜都放在碗里面，后期的改刀加工也基本看不到加工的痕迹，最大限度的保留了原本的样子。

不是大片大片的，就是大块大条的端上来，就算是白菜也是直接掰下来的一张页。

不像蓉城吃火锅，菜品都会经过比较细致的改刀加工之后才会端上来。

而且油碟也十分简单粗，随着上菜就放了三个小碗。

两个碗里是麻油，另一个碗里是蒜泥，接着就没了。

哪里像蓉城的油碟，麻油、芝麻、葱花、折耳根，七八糟的好几种。

何尚超拿筷子往自己油碟里拨拉蒜泥，接着递给杨振兴说道：“这边儿油碟就麻油跟蒜泥，吃多少蒜泥自己添，要是想吃香菜跟老板娘要。

不过别的那些蓉城火锅有的东西，这里没有，这边儿火锅店不会准备那么多东西。”

杨振兴点点，接过蒜泥，一边拨拉着一边说道：“简单点儿好，我在蓉城的时候七八糟添了一大碗，没用配方想要都尝尝味道，差点儿没把我难受死。”

“嘿嘿，一个地界儿一个习惯，你要让这边儿的吃芝麻酱，他们也都接受不了，都会质疑怎么会有这种奇怪味道的产东西。

你试试山城的油碟，看看能不能吃得习惯，反正我是用了好几个月才习惯过来的。”