第七百八十七章 侯师傅登场（2/2）

间都会封锁关闭，只有被允许进去打扫卫生的工作员，其他平时都进不去。

所以每个楼的厨师，常工作都会在办公楼展开，侯师傅就会按照楼号顺序，依次对所有厨师进行培训指导。

然后就是芳菲苑、五号楼的婚宴餐厅等这些可以提前预定举办宴会的地方，这边的厨师需要在这里常工作，侯师傅每次培训这边的厨师，都要过来现场。

今天侯师傅教的菜，是平里提供给一般客点单的国宴菜之一，天麻蒸鲜鱼，是根据粤菜天麻蒸鲤鱼改良而来。

天麻是一种名贵的中药材，古代宫里用天麻酿造的酒被视为珍品，各种古医书里均有天麻‘除百病延年益寿’的记载。

除了这道菜，像是招牌的乌鱼汤、鱼翅全家福这两道都是必选，其他菜品其实也都是每天固定好的，不存在客自选，除非特殊群。

虽说霸道一些，但厨师会事先跟每位客流，可以根据个味做出一些更改，也算是服务周到，对客负责。

杨振兴本以为这道菜就算再改良，基本的东西也差不到哪里去。

结果等侯师傅开始讲解，让他大开眼界。

因为这道菜做之前，居然要先把鱼的所有骨全都剃掉，不能让客吃的时候还会吃到刺。

在佩服的同时，也感叹国宾馆的厨师不愧是为各国贵宾们做菜的厨师，跟外面其他地方就是不一样。