第八百七十九章 点评（2/2）

说明。

让他明白并不是随便来个，给他这些珍贵的材料，就能够做出好吃的菜来。

毕竟身为厨师，对于制作时的火候、工艺过程都有很高的理解。

打个比方来说，就像一个木匠和普通，给一块同样的木，让他们刮掉树皮，普通也能做好。

但是如果让他们雕刻一个最简单的东西，那普通肯定跟木匠没法比。

这就是所谓的手艺，木匠和厨师都是一个道理，不然为什么想做一名厨师，必须要经过专业的学习和培训呢？

“虽然使用了十多种材料，但内陷味道都完美的融合在一起，香而不腻，搭配不同食材不同的感，很有一番风味儿。”

“这是自然，因为不同于其他菜的做法，而是蒸制，加上在肚子里有一层皮的保护，才能在释放材料味道的同时，还能保留下来原本的感。”

杨振兴和颜师傅说完布袋，接着把目光投向了另一边的鸳鸯八宝布袋。

因为经过扒制，所以这道菜跟传统布袋比起来，要稍显紧实一些。

没有布袋过油炸直接蒸制出来那样水。

不过划开肚子以后，里面的食材味道同样鲜香四溢。

杨振兴跟着品尝了几，放下筷子点评道：“吃进嘴里，咸鲜香，感完全不同于布袋，但和食材一样软香醇，甚至在香味儿上要比布袋更饱满一些。”