第九百五十章 四川饭店与点菜的诀窍（2/2）

下单子，这样才能有针对的点到那位师傅最拿手的。”

高园园的好奇心依然没有满足，继续追问道：“你点了主厨拿手的菜，也不一定是主厨亲自做的啊？

别的厨师做的那还不跟其他菜一样？还不如直接点招牌菜呢。”

“这你就不懂了。”

杨振兴摇摇，手指在桌子上比划着，耐心的讲解道：“即使大师傅不动手，尝菜的时候更容易尝出来别的厨师做的他拿手的菜哪儿不对。

发现问题，哪怕是小问题，也不可能直接出菜，会让厨师重新做，甚至自己下场。

毕竟我提前问了今儿谁在，服务员也报了名字，回肯定会跟经理还有后厨打招呼提一句。

要真端上来不够格的菜，回砸的还是他自己的招牌，你说大师傅能愿意吗？”

这下高园园了然的点了点，不过还是说道：“也只有你们内行还有会吃的那些吃主儿才知道哪位师傅什么菜拿手。

我们外不明白不知道的就算问了也白搭。”

杨振兴笑了笑，告诉了高园园一个小技巧。

“就算你不知道，你问了服务员以后，可以直接问她那位师傅哪道菜最拿手，然后直接点就行。

回上来的菜水平肯定不会差，因为就算你不懂，觉得不好吃，出去跟别说，对大师傅的名声一样有影响。”