第一千零八十五章 比赛项目安排与冷菜项目（2/2）

等内馅做熟。

从正面看这只是一个长条形包裹着内馅的蛋卷，表面盖着绿色的丁香叶。

但是从侧面和横切面去看，就能看到明显的分层。

最外层是一圈浇薄的蛋，里面填充着大量雪白的虾茸。

而两条长寿菜组成了两只眼睛，蟹腿则形成了红红的鼻子，跟卡通里的小动物脸似的，非常可，充满了童趣。

这道菜占用了杨振兴大量的制作时间。

因为他要时刻注意火候，不能让最外面的蛋颜色变，要让丁香叶保持翠绿。

同时还要保证里面的虾等内馅做熟，还不能让虾因为高温颜色变红，尽可能保持洁白的色泽。

单单完成了一个蛋卷，就让杨振兴感到有些疲惫，高度集中力确实很消耗能量。

在制作下一个蛋卷的空挡，他用熬好的冻子汤将另外两道菜固定在模具里，放冰箱冷冻成冻子。

接着再次提起神，继续制作蛋卷。

不知道是不是因为心里想着别的作品，第二个蛋卷杨振兴出现了失误，制作失败。

好在他很快调整好状态，第三次尝试时制作成功，心里长长的松了气。

把制作好的蛋卷切成五厘米宽、八厘米长的块，每个盘子里一横一竖摆放两块。

然后起锅倒油，用西红柿内瓤加白糖熬成了浅红色透亮的甜芡汁。

淋在蛋卷旁边，再摆放上几粒熟玉米粒和洗净的薄荷叶，这道全新设立的冷菜趣味虾茸蛋卷制作完成。