第一千一百四十七章 遗憾落败（2/2）

然后黑鱼去皮，去鱼线和鱼刺，片成大片，用料酒和盐腌制，大虾去壳，去尾虾线后拍碎剁成虾泥，再搅打上劲。

把虾泥包在鱼片里捏成饺子，放蒸锅蒸熟，另起锅将浓汤和鲍鱼汁一起混合熬煮，调味后勾芡备用。

煲好的鲍鱼垫在碗底，蒸好的鱼胶摆在鲍鱼上面，，然后倒浓汤就可以了。

这道菜难点在煲鲍鱼上，如何把新鲜鲍鱼煲味很考验功夫，用鱼片包虾泥制作成饺子，则是这道菜的新颖之处。

在品尝鱼饺滑爽的同时，还能吃到鲍鱼劲道的感，而且整道菜味道清淡，可以让刻感受到粤菜的特点。

可以说不管是准备的传统菜还是特别研发的创新菜，杨振兴他们下足了功夫和心思。

但是整体实力上的差距并不会因为你下了心思就能弥补，也不是杨振兴和白师傅等有数的两三个大厨可以对抗的。

最终杨振兴他们没能力挽狂澜，只取得了京城赛区第五名，遗憾落败，结束了这次奥运菜品竞赛之旅。

这让队伍里的所有都异常难受，也让杨振兴十分无奈。

他那么千方百计的培养店里优秀的厨师，用尽了各种招数，专门请有经验的老师过来指导。

但实力的确是提高了，但是应付店里的生意足够，拿出来参加个比赛，跟其他名厨较量，就显得竞争不足。

结果出来已经没有办法挽回，他只能眼的看着其他队伍挺进下一，角逐最后的八个竞赛名额。