第一千三百零二章 美味斋饭庄（二）（2/2）

受过当初那些老们的教导。

两没聊太多，因为后厨的大师傅这会已经领着几个走了过来，看样子应该都是店里面的炉师傅。

“杨师傅，您好，我叫周广福，是美味斋的厨师长。”

杨振兴和对方握手，说道：“您好周师傅，很高兴见到您，我叫杨振兴，是文泉春的行政总厨。”

周广福简单介绍了一下身边其他几位师傅。

和杨振兴刚想的一样，他们都是美味斋的炉师傅，每个包括他自己，都是老板专门从南方请过来的。

介绍完，周广福没有废话，几个做下来后，他开门见山的询问道：“杨师傅，您刚品尝过我们的菜，觉得哪里还有需要改进的地方吗？”

杨振兴也不客气，直接说道：“烤麸做的一般，并没有太惊艳，配料也用的太少。

如果想降低成本，可以试试多加一点儿配料，把烤麸的块儿切的稍微大点儿。

这样能让客感觉菜的分量更多，其实算下来跟现在的差不许多，甚至用料更少。”

他一边说着，旁边的老经理，还有身后几位炉师傅都掏出本子开始记笔记。

这一幕让杨振兴心里无比感叹。

‘怪不得家百年老字号屹立不倒，重新开业也有很高的碑，就这种做事儿态度，就说明这一些都是有理由的！’

不怪杨振兴这么说。

如果他到其他老字号店里，那些师傅们看在他年纪上，表面可能会逢迎，内心里肯定满是不屑。

更别提把他点出的问题记下来了，能听进去都算是好的。