第一千三百三十二章 解决办法（1/2）

“你这又是何苦呢？”

李自强那叫一个无奈，劝说道：“你只不过来粤省待几天就走，惹这么多麻烦什么？

到时候别对你有什么印象或者评价先不说，你总得顾忌一下康师傅的碑吧？”

其实李自强还有些话没有说。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

那就是不光杨振兴的师父，他的师父到时候也得疼。

不管怎么说，是他介绍的，这个局是他组的，两个这么闹下去，他师父肯定也会被在背地里说些不好听的话。

他自己心里也认同杨振兴说的那些话。

原来粤菜高档，表面上多是以生猛海鲜、鲍参翅肚等高档原材料为主打。

内里则有粤菜厨师们湛的厨艺水平，和花样繁多的烹饪技法和技巧。

加上临近港岛，六七十年代所受波及不，从那时就开始学习引进先进的管理理念和服务体系。

从而让觉得粤菜就很高级，贵一些也有贵的道理。

时至今，随着改革开放不断化，外来饮食文化不断侵国内市场。

作为桥堡的粤省，受到的冲击是最早的，也是最大的。

不少发户有了钱，便开始享受歪果仁的生活，觉得什么都是外国的好，这才能体现出自己的身份和地位。

崇洋媚外也就从此有了苗，影响也逐渐散播开来。

像是许多西餐厅，规定不穿正装、不打领带，再怎样的身份也不允许场。

吃饭时也不能大声喧哗，说话要小声，动作要轻盈，显得举止得体有礼貌。

吃个饭这么多穷毛病，但有钱还就稀罕这一套，觉得这样才能体现他们高一等，跟其他不一样。

于是便有一批脑灵活的厨坛领军物，开始提出天马行空的理念。

因为底子里有很明确的粤菜印记，其中不少就对外宣称他们自己做的是粤菜。

是融合了西方饮食文化，‘西菜中做，中菜西调’的新派粤菜。

继而抢占被国外高档西餐占据的高档餐厅市场。

但是仔细说，他们制作的其实都是西餐，直白点说大多是融合菜系。

粤菜有二十多种核心技法，和配套的五六十种技法，包含了所有常见的技法。

你说这道菜我使用了粤菜技法，其实只是煎了一下而已，其他难道要说煎不属于粤菜的技法之一吗？

说刀工，食材我用刀切了；说火候，我也把控的很好，没有煎糊。

端上来正如同杨振兴说的那样，根本就是挂着粤菜的名号，制作出来的西式菜肴。

即使有其他厨坛大师指出来，家也会说这是西菜中吃，永远都有一套说法。

可是认同归认同，李自强不想杨振兴惹麻烦，更不想把自己师父也卷进去。

老师傅好不容易退休了，在家享受退休生活。

他不想老一把年纪，还要卷到这种事当中，坏他安静的生活。

两个关系好归关系好，关系再好，牵扯到自己师父，那也不行。

李自强话虽然说的委婉，但杨振兴哪能不听出来他的潜台词？

说起来这件事到底还是他自己惹出来的。

家黄师傅好心好意帮他引荐大师，结果他因为别一句‘店里的菜都是招牌’，就有意想要试一试。

然后两边心里都结了疙瘩，最后事发展成了这个样子。

严格说起来，杨振兴做的也没有什么错。

说自己家店里的菜都是招牌，对自己家的菜有信心的也不是他杨振兴，而是利师傅。

既然当家的都把这话撩这里了，不就明摆着让随便点菜吗？

这种况下，杨振兴自然要点一些见功夫的菜，试一试家的水平。

虽然点了一道菜单上没有的功夫粤菜多少有些挑衅的意思，，但也不算坏了规矩。

在他们厨坛和餐饮行业里，有大师傅上门吃饭。

只要店家敢说这种话，对方肯定不会按照菜单上的点，而是毫不客气的点那些又难又麻烦，可以见功夫的菜。

来试试你到底有没有说这种话的底气。

如果有，回扬名立万，如果没有，那就等着被别笑话吧！

杨振兴只点了一道菜单上没有的，其他都是菜单上有的菜，已经够留面子了。

可这样都还没做好，还不让别批评几句吗？

抱着胳膊思考了一会，杨振兴这才说道：“李哥，这事儿是我莽撞了，不该把你和黄师傅卷进来。”

他似乎找到了解决方法，继续说道：“这事儿你和老师傅就甭管了，后面儿也别掺和了。

等过了这几天，我跟黄师傅学完菜，指导完你