第一千三百七十九章 五道菜上的选择（1/2）

固定厨师彼此之间不停的议论，三位节目评委也探着身子，接耳的小声讨论着。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

幸亏这档节目评委们的镜只在最后品尝点评时出现。

所以他们讨论起来，有些旁若无的架势。

不过三还知道现在正在拍节目，只是动作大了一些，声音都不大，还机智的暂时关掉了麦克风。

今天的评委，除了克洛艾之外，还有一位，叫卡琳娜克姆。

另一位评委则是节目雷打不动的固定评委安德鲁诺尔顿。

克姆伸着脑袋，对坐在她另一边的克洛艾询问道：“亲的，这就是你说的那个许多年前冒犯过你的中国厨师吗？

看上去他似乎很有实力，居然敢不带助手，一个前来挑战。”

坐在中间的诺尔顿这时候说道：“嘿卡琳娜，你要知道许多中国厨师都能独自一完成一场宴会的所有菜肴制作。

这对他们来说简单的像坐在沙发上看电视一样，没有什么好奇怪的。”

作为阿美利加烹饪传奇、国际顶尖厨师和国际评委，安德鲁诺尔顿的话，在某种程度上认可了杨振兴，或者说中国厨师的能力。

毕竟他跟另外两个相比，水准高出好几截，见识也更加丰富。

克洛艾有些尴尬的说道：“安德鲁，我也知道许多中餐厨师很有能力，但这并不能弥补他们在个素质上的低劣。

你不知道当年都发生了什么事，一直到现在，当时的场景还偶尔会出现在我的噩梦里。”

诺尔顿才不管这一套。

节目开始之前，他身边的两个就一直在不停的嘀嘀咕咕密谋些什么事。

在听过克洛艾说杨振兴跟她有过过节后，便立刻离开了两个，没有加他们的讨论，也没有继续听下去。

对他而言，这些都不关他的事。

杨振兴个素质是高是低，格时好时坏，他根本不在乎，只要能做出让他感到满足的菜肴就足够了。

他是一名厨师，在意的只有厨师做的菜好不好。

只要厨师有水平，做出来的菜令感到惊艳，其他的都不算问题。

天才都有格脾气，光他认识的世界顶级厨师里，几乎每个都有旁接受不了的古怪习。

比如有的规定了一个星期就招待一桌客，多了不奉陪，根本不在乎赚不赚钱。

去吃饭还没有菜单，上什么菜，全凭他当天的心，他做什么，来的客就吃什么。

即便如此，依然有许多趋之若鹜，预约都排到两三年以后了。

而且现在只是克洛艾一家之言，谁知道她说的是真的还是假的。

这个自从加节目，成为节目固定嘉宾之一，他就知道对方不是吃素的，是一个很有心机的。

倒是卡琳娜有些义愤填膺，可能是同为的关系，自己身上一些类似的经历，让她产生了某些共鸣。

“我能理解你克洛艾，希望今天这个中国厨师能做出来让我闭嘴的菜，不然我肯定不会给他留面子，打消他的嚣张气焰！”

克洛艾很感动，眼里含泪的感谢道：“谢谢你亲的！不过你不要说的太过分，毕竟我们还在拍节目。

我不想节目播出后，因为你对他的评价，从而被大众攻击。”

诺尔顿看着克洛艾的表演，心里充满了鄙视。

他立刻闭上自己的耳朵，聚会神的开始观察场上杨振兴的表现。

这时候，挑战已经正式开始，杨振兴正拿着菜刀，在半牛上面分割自己需要的部分，不疾不徐的把不同部位放在不锈钢盆里。

这次参加节目，杨振兴早就有了决断。

他不会制作那些创新菜或者创意菜，准备简单粗一点，直接烹制国内各菜系的牛名菜。

之所以这样决定，主要还是起了宣传中餐的心思。

歪果仁对中餐的认识完全是九牛一毛，只知道烤鸭或者许多华华侨店里制作的家乡食物。

这一次他就要展示给所有知道，他们认识的中餐只是冰山一角，还有数不清的经典菜肴，等待他们认识和品尝。

五道菜，杨振兴决定分别制作葱牛、水煮牛、红烧牛、蚝油牛和生拌牛。

每道菜都是中式牛菜里的经典代表。

葱牛，他选择的是牛上脑，就是颈部后面，一直到前椎骨（眼）的脊骨两侧部位。

这个部位质偏瘦，根据脂肪沉淀的多少，分成三个等级，S级就是大家在电视上经常见到的有大理石纹的雪花牛。

这里选用的是B级，也就是基本没有脂肪的纯瘦。

水煮牛用的是牛，用菲力也可以，这两个部位里的