第一千五百八十九章 松口气（2/2）

从速冻柜里把冻成冻子的清汤拿出来，用勺子将表面一层厚厚的油脂刮净。

擦了擦作台。

杨振兴像是把发好的面从盆里倒出来一样，将陶罐倒扣过来，小心翼翼的把里面的冻子完整取出。

只见冻好的高汤冻子晶莹剔透，就好像外面卖的果冻一样。

虽说第一眼看上去，似乎有些浑浊，但懂行的都知道，那些浑浊的东西，正是高汤里熬出来的胶质、蛋白等物质。

根据试菜数，杨振兴把用的量用菜刀切出来，剩下的冻子放回陶罐，放在冰柜里保存。

接着用竹篦子把翅鲍肚参等八种高档主料分别包起来，放在净的陶罐里，用冻子盖起来。

然后放在炉，点火烧开后，转小火慢慢煨。

等杨振兴做完这一切，小侯师傅把他拉到一边，轻声问道：“杨师傅，刚才你没过去之前，我跟领导建议针对国宾馆所有厨师进行针对培训。

不知道到时候能不能请您过来给我们上几次课？”

害怕杨振兴误会，他紧接着说道：“不是让您讲别的，就是希望您能讲讲当年我父亲教过您的那些内容。

当然我也不能让您吃亏，我父亲留下的鱼台菜菜谱，我会给您一份儿复印件作为答谢，您看行不行？”

杨振兴瞪大了小眼睛，吃惊又意外的看着小侯师傅。

他没想到这次的事居然让对方做出了这种决定，还真挺有魄力。