第一千五百九十五章 准备工作（2/2）

多了，直接盛出来，用清水洗，多洗几遍，一直洗到摸不到黏糊的手感再停。”

如果说刚才几个心里还觉得杨振兴愿意让他们动手，还感到很开心。

但是现在，他们逐渐开始体会到他可怕之处。

单单清洗食材，几个几乎都快被骂的抬不起来。

“你这是清洗的嘛？骨缝儿都没洗净，一个个重新再洗！”

“你们师父怎么教的？洗东西都不会？用这么大力你这是在洗衣服呢？用大拇指和食指轻轻地搓洗！”

“洗完一遍先淘换一遍，把洗完后又粘在表面的油脂大冲冲再继续洗，不然你打算洗到哪辈子去？”

四个帮厨低着感到十分丢脸，杨振兴心里同样非常无奈。

他都不知道自己是过来做菜的，还是来帮别教徒弟的。

要说这四个基本功如何，从现在看，至少刀工是没问题的。

可是清洗食材等其他基础能力实在是太差。

他也理解为什么会出现这种况。

能进国宾馆，还被厨师长收为徒弟，肯定是有天赋、有能力、肯吃亏。

但是跟外面饭店里的学徒一样，大家脑子里都想着如何能尽快学菜，尽快站灶掌勺。

对于其他基本功完全避之不及。

谁都愿意炒菜，不愿意洗菜切菜的活。

可如果想要成为一名真正的大厨，就必须所有工作都能做到最好。

如果只是单单做菜好，只能说这手艺好，永远都不可能成为大师傅。

放眼望去，国内有名号的大厨，不能说样样通，但除了一手绝活之外，其他的也都有很高水平。

很可惜现在的年轻厨师，很少有会意识到这一点。