第14章醉仙居（2/2）

下，我们醉仙居要的是顶级厨师，你再过十年再来吧！”

说完陈立富便转身要上二楼，却听到背后传来彭力的声音：“不知掌柜的有没有听说过长江后推前？或者是青出于蓝而胜于蓝？您何不等我做一道菜出来，尝过了再做决定呢？”

陈立富听了不由哈哈大笑道：“好一个青出于蓝而胜于蓝，小兄弟有志气！那我就给你一个机会。”

随后带着彭力来到了后厨，并且找了个空出来的灶台，让彭力现场做一道菜肴。

彭力也不推托，眼睛一扫，便决定做一道苏菜里的名菜：松鼠鳜鱼。

苏帮菜素来以娟秀致见长，而这道松鼠鳜鱼便非常讲究刀工和火候。

只见彭力在众多食材中挑出一条肥胖适中的鳜鱼，随手拿起一把菜刀刷刷几下便取下了鱼腩，去除了鱼刺，刀法行云流水般，让周围的几感觉十分的赏心悦目。

接着，彭力换了一把专门用来雕刻菜品的刀，随手甩出几刀，便把鳜鱼的侧面片成了穗状，每一片的大小居然完全一样！

彭力又给鳜鱼腌渍后裹上一层薄薄的。

就到了彭力最擅长的火候，把鱼下锅炸至全身金黄，火候既没过老，也没偏生，鱼炸的刚刚好！

而此时鳜鱼的外形和松鼠吃的松子颇为相像，松鼠鳜鱼也因此而得名。

最后，彭力把一勺红彤彤的酸甜汁淋在鱼身上，菜品的色泽瞬间上升一个档次，变得分外诱，再配上一酸酸甜甜的香气，一下子勾起了众的强烈食欲。

陈立富不等彭力说话，便拿起筷子夹了一块鱼放中。