第38章 肠粉（2/2）

法——肠，跟凉拌皮很相像的皮吃食。

肠，地球上是广东一种非常有名的小吃。

味多样，风味百出。

无论是海鲜还是各种类，甚至是玉米、香菇和青菜。基本能想得到的食材，都能作为原料。

说起来，吃肠除了这些原料以外，最让啧啧称奇的是肠的调味。像芝麻酱、甜酱以及辣椒酱和番茄酱，无酱不欢。

长夏之前吃酸果的时候。

她就琢磨着想做个酸果酱，毕竟兽窝还有大半筐酸果。只是，那时候忙着建窑没时间。这会儿，南风误打误撞弄出适合肠的糊糊，长夏觉得酸果酱的制作可以提上程。

“倒掉吗？”暖春心疼道。

长夏微笑着，说：“不用倒掉，可以试着做成肠。肠同样很好吃，可惜家里没有酱，没有酱的肠是没有灵魂的。不过，值得尝试。”

“肠吗，该怎么做？”

暖春松开端着木盆的手，悄悄松了气。

转，朝南风狠狠瞪了一眼。

南风仰望着天，不敢跟暖春的视线对上眼。果然，这种细活不适合她。难道要跟长夏学习，找个会烧菜的雄？

望着天，南风思绪不由得跑远了。

“跟皮差不多。”长夏道：“往兽骨锅里倒糊糊，再添加片、鸟蛋、虾以及野菜等进去蒸熟，然后淋上美味的酱汁。”

“长夏，酱汁是姜葱蒜吗？”暖春好奇道。

“不是。酱汁是熬出来的，像酸果就能熬成酸果酱，河虾河蟹能制成虾酱和蟹酱。兽窝材料不足，暂时做不出酱。”长夏解释着，边从兽窝拿出一块新鲜的，切片。

没有酱，只能用骨汤拌着吃。

果和的糊糊味道好，想来做出来的肠味道不会差。