408.怀石料理3（2/2）

一边是用两个牙签穿起来的类似前世吃的火锅丸子一样的东西。

李斯科先是对鱼动了手，分量是真的特别的小，鱼也不过有手指长短，感觉一就没有了，李斯科用筷子夹起，旁边还有一朵小樱花，李斯科品尝鱼，这鱼里没有鱼刺，吃起来火候刚好，看得出来厨师的基本功很扎实，鱼嚼起来很有韧感，上面还涂抹了甜味的酱汁，感觉味道更加出色了。

听了小野秀二的介绍才知道，这鱼是本菜系中著名的香煎鳟鱼，几乎每一家能够闻名远扬的餐厅都会有这道菜的存在，看一家餐厅的厨艺如何，只需要品尝一下这家厨师做的这道菜就行了。

看起来简单异常，可是火候很考验厨师的功底，如果多一分火候，鱼会损失本身的鲜味，少一分会嚼不动。

另外一道菜，李斯科一直没有动筷，一直等小野秀二解释清楚才知道，这是真真确确的豆腐，名字叫味噌豆腐，用竹签串起，表面煎的金黄。

李斯科一就把两个豆腐吞下，感觉像是在吃芝士蛋糕，松软不散，味道比较咸香。

果然，作为怀石料理最出名的阶段，烧物是名不虚传。