1080.发酵剂的制作（2/2）

会再次发表一篇论文证明自己这个研究所得还是具有很广阔的利用价值的。

他这种缩短啤酒发酵时间的主要做法就是通过对安琪、s-189、w34/70三种酵母的比较，得出最适宜混合的两种酵母，然后通过对不同双效抗氧化剂添加时间的发酵中双乙酰的比较，得出双效抗氧化剂的最佳添加时间，在此基础上对双效抗氧化剂的最佳添加量进行研究。最后将混合酵母和双效抗氧化剂结合。

跟别的办法相比，这种办法具有很高超的实验结果，合酵母发酵和双效抗氧化剂的结合使用使前酵的时间缩短到六天，而且真正糖度和酒度都达到了优质啤酒质量标准，完全是把原本感十分优越的啤酒在原本的基础上进行了一次优化，同时还进一步的提升了啤酒的感。