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传于你,发扬民以食为天的
!”谷玄武一脸正气,欣慰的摸了摸下
。
“这
夹馍的制作方法老夫看你了解的差不多了,就做给老夫看看吧。
”宋池有些愣比,将食谱收在了身上。
和面煮
什么的他只会说不会做啊!!
“好......”“别墨迹,你德婶还要叫你去拿枣泥糕呢!”谷玄武一提醒宋池打了个激灵,连忙开始拿面团开始揉。
宋池揉的毫无章法,揉面需要腕力需要有劲儿。
然而这两样东西宋池并没有,使出了吃
的劲面团差不多能成行,宋池就放弃揉面了。
热起了缸炉,等着火灭后的余温,利索的截下面团揉成饼状,涂上油贴在缸炉余/温,油碰到热产生哧哧的响声,将剩余的面团依次贴了上去。
趁着还有时间,将已经煎煮好了的五花
卤制,放
花椒等一系列的材料,倒
事先准备好的
汤,倒了一勺红酱油作为上色,盖上锅盖焖上个十分钟。
一套动作做的出的顺手,完全不像是第一次做的
。
谷玄武在旁忍不住欣赏起来,若是这个孩子身体素质再好点,短时间超过他的水平也不是什么难事,可惜啊可惜。
坐等十分钟后开锅,卤汁已经全部被五花
吸收,一开锅香气四溢,白雾缭绕。
五花
油光乍闪,馍还是热着的,焦黄的表面说明烤的火候正正好好。
宋池将卤五花勉勉强强切好,刚出锅的五花
实在烫
的很,淋上
汁塞进馍的内囊里。
数了数剩下的馍,一个个耐心的塞进去。
宋池捧着一盆
夹馍,谁能知道他内心的紧张。
这是他第一次在师傅面前装
,这个
不知道能不能兜得住了。
“师傅请。
”宋池的双手有点颤抖的将那盆
夹馍放在桃木桌上。
谷玄武不语,拿起
夹馍揭开内囊看了看,随后咬了一
。
切的不均匀,
夹馍外面一层的馍软绵绵毫无嚼劲,唯一可说的就是那卤五花,简直就是他的完美复制品,瘦
的嚼劲,肥
的软糯都做到了极致。
眉微微皱起。
“你可知道你问题所在?”“徒儿不知。
”宋池表示自己有点方,难道是卤五花的火候不到位?“你的卤五花很完美,但还是需要提升。
最大的问题就在于你的刀功还有体力。
你的面还未到达极致,软的像坨泥
,看来你仍需要锻炼。
今
就这样吧,你德婶还在等你。
”谷玄武说完便没心
吃那
夹馍了走到里屋休息,想着一定要给那小子点体能训练。
宋池感觉自己的心好痛,体能渣怪他?力气小怪他?作为一个渣渣的悲伤涌上心
,看着桌上的
夹馍突然一阵
疼,不吃也是
费。
于是
惜粮食的宋池抱着这盆
夹馍
颠
颠跑到德叔家。
“德叔德婶,我来了!”刚到门
,宋池就开始瞎嚷嚷。
德婶出来迎他,自从上次品尝过宋池的麻婆豆腐后,德婶就对他刮眼相看。
见他怀中抱着一个盆子,连忙迎他坐下。
宋池气喘吁吁的将
夹馍放在院子中的石桌上,“婶子,这
夹馍做多了。
等木
回来拿给他吃吧。
”德婶有些不好意思,“你来就来,下次记着别带东西过来了。
”给宋池倒了杯茶水,突然想起什么似的,急吼吼的跑进厨房里。
等出来时,德婶提着一个竹篮出来。
“宋兄弟,你别嫌弃婶子做的不好吃,这是用昨天你和木
一起采的枣做的枣泥糕。
不嫌弃就拿回去跟你师傅一起吃,还有你德叔马上就回来了。
”“诶?是宋小弟啊,我正好要跟说你房子的事。
”说曹
曹