第一百四十六章 一鱼三吃（2/2）

准备辣椒切成小段，然后加一些花椒在加一些麻椒，准备好后放在一旁备用。

还有要准备一些的灯笼椒，将其切成两段，切记是从中间切开，不要竖直劈开，数量不用太多，根据盛鱼盘子大小，几个或者十来个即可。

煮一锅清水，水开后将切成长条的豆皮以及豆芽倒热水中煮熟，等到豆皮柔软即可捞出控水。

这些备料准备好以后，放少量的油，将葱姜蒜香，然后加豆瓣酱（烹饪术直接具现成品）和灯笼椒，翻炒均匀。

接着加温水，食盐，少量的胡椒，在加一些白糖综合味道，搅拌均匀后，将鱼片一片片放，用勺子轻轻推动，等待开锅后，再煮十几秒钟，鱼就已经熟了。

将事先煮好控水的豆皮与豆芽放盘中垫底，然后将鱼捞出放置在上面。

倒煮鱼片的原汤，只要将底部的豆皮与豆芽覆盖即可，然后切一些蒜末洒在上面。

这时候就可以将这盘水煮鱼片端上餐桌。

但是切记，这时候这道菜还没有完全制作完成，上桌的时候要告诉其他，现在还不能动这道菜。

接下来就是制作这道菜的髓所在。