第一千七百零八章 分享，也挺有趣的嘛（2/2）

腌制大约十五分钟后，我们再将羊冷水下锅。”麦格摇摇，瞪了约摸十五分钟，将腌制过的羊放锅中，再丢几片生姜，这才开火。

“焯水这个过程必不可少，可以将羊中的血水和杂质出来，从而达到去膻味的效果，而加生姜和料酒，则和腌制的效果相同。”麦格一边解说，一边拿了一个勺子开始打浮沫，“这些浮沫必须要把它们全部打掉，这个过程同样非常重要。”

莱顿在一旁安静看着，将麦格做的事全部记在心中。

泡沫全部打掉，已经没有新的泡沫出现，麦格这才关了火，然后将羊从锅里捞出，将那一大锅的羊汤给倒了。

“这浓郁的羊汤，就这样倒了吗？”莱顿忍不住有些惋惜的问道。

“这第一锅汤里尽是膻味，要是不倒的话，膻味就祛除不净。”麦格淡定的说道，用清水冲了一遍羊，然后捡了一块羊递给莱顿，“你闻闻，这羊有什么变化。”

莱顿将信将疑的接过羊，倒是想看看经过麦格这一番作之后，羊究竟有什么变化。

他把羊放到鼻子前嗅了嗅，不禁一愣。

这羊浓郁的膻味竟然消除的差不多了，反倒是带着一丝丝的清香，羊的香味变得格外浓郁。

“膻味真的没了！”莱顿惊得不知该说什么好，麦格刚刚做的那些事说不上有多难，顶多就是复杂了些，没想到真的将羊的膻味去的如此彻底。

“麦老板果然不愧是麦老板。”哈里森和杰尔吉脸上也是露出了笑容。

“这也……太厉害了吧？”穆尔倒是羞得满脸通红，没想到麦格真的如此厉害。

“这就是预处理，接下去的步骤那就按照你原本炖羊的方法来，然后往里边额外抓一把橘皮一起炖。”麦格将处理好的羊拿了一个竹篮子装好，直接递给了莱顿，“我这边马上就要开始中午营业了，场地有限，剩下的就给你自己来完成吧，做好了尝尝味道你，如果还有问题，可以再来找我。”

“实在是太感谢您了。”莱顿接过羊，向着麦格鞠了一躬。

“不客气，我相信你能够让羊以另一种方式，给混之城的们带来美味体验。”麦格面带微笑道：“如果馆子开业了，我会亲自去尝尝的，如果开店上遇到什么困难，也可以来咨询我。”

“谢谢，谢谢。”

莱顿带着穆尔再三感谢，这才和哈里森他们提着羊离开。

“分享，也挺有趣的嘛。”麦格重新在窗边坐下，看着哈里森他们远去的马车，嘴角微微上扬。