第两百零九章 清宫万福肉的做法（书友群满200人加更）（1/2）

在惯例的清洗和整理厨具桌台之后，祁寒吸一气，打开一旁食材柜的门，双手小心的托出一扇五花来，慢慢放在了砧板上。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

“喵呜~”

听到动静，午间在隔断上小憩的咕噜坐起身来，只看了一眼，就顺势跳下隔断，跃上桌台，乖乖的蹲在祁寒的对面，一双暗紫色的双眼紧紧盯着放在砧板上的那一扇五花。

这块，本喵可以吃两天！

一扇五花，大小几乎和砧板差不多大了。

看着咕噜眼馋的模样，祁寒笑了笑，“这一次倒是可以给你尝尝了，等我做好这道菜，剩下的给你做猫粮。”

虽然做好的清宫万福咕噜同样不能吃，但这道菜用不到整扇五花，需要用到的只是其中的下五花，上五花可以留着给咕噜做一份升级版的猫粮。

这可是千年珍猪，上五花同样含有大量的营养和华，对咕噜来说也是大补。

而且一扇五花之中，上五花要比下五花多的多。

大概四比一的比例。

听到这话，咕噜顿时老实起来，乖乖的跳回隔断的位置，不打扰祁寒烹饪。

“喵呜！”

铲屎官先做，本喵等着吃！

看了五花一眼，祁寒先是一刀下去，净利索的将上五花和下五花分开，然后将上五花放在一旁，只留下一条差不多十公分左右宽度的下五花。

如果不把各种配料算在内的话，这条十公分宽度的下五花，便是这道清宫万福需要的全部食材。

起一大锅，将整条下五花平整的放锅中，然后依次加葱姜、料酒、八角、香叶等香料之后，加冷水没过下五花之后开小火将水烧开后再煮十分钟。

很快，各种香料的香味夹杂着淡淡的香，在水蒸气的裹挟下从锅中溢出，涌祁寒的鼻，让他的脸上露出一丝惬意的笑容。

虽然此刻这道菜不过是刚刚开始，但这味道已经有些诱的感觉了。

拿起漏勺将锅中的整条下五花捞出，此刻的五花表面已经开始泛白，开始有香味透出，用冷水清洗净之后，祁寒刀光闪烁间，飞快的将这一条五花切成四块正方形的块。

剩下的一些边角料因为浸透了香料和葱姜的味道，不能给咕噜食用，只好给如意回收利用了。

猫科动物不能吃，但是系统小世界之中许多杂食动物还是可以吃的。

四块正方形的块，可以做出四份清宫万福了。

刚好祁寒一份，剩下三份给店里的三位员工尝尝。

接下来烧一锅热油，油的厚度比下五花的表皮稍微厚一些即可，等油温升高之后将四块五花依次小心的放锅中，让带皮的一面朝下，直至皮炸成金黄起小泡泡的程度，将四块五花夹出来，放在一个平整的盘子中。

同样，放盘中的五花也是带皮的一面朝下。

在五花上再倒盖一个平整的盘子，保证五花的上下两面同时与盘中水平的部分相接触之后，在上面的盘子之上，放一个装满水的脸盆。

然后，将两个盘子连带着装满水的脸盆一起，放冷冻柜中冷冻大约十二小时再拿出。

当然，这一步有了如意提供的黑科技冷冻柜，被压缩到了两分钟。

两分钟后，祁寒端出重压冷冻的块，此刻的块已经变得坚硬起来，在重物的压力下变得紧缩。

他将取出的块带皮的一面朝外，沿着边缘四面小心的下刀。

每一刀只切在边缘处两毫米左右的位置，在即将切断的时候停刀，另一只手抓紧块旋转，沿着另一面继续下刀切出两毫米厚度的薄片，如此往复，直到将一块不过十公分长宽的正方形五花切成近五米长的长条。

如此切法，对下刀的稳定是极大的考验，但已经掌握着通级刀工的祁寒却运刀如飞，让胆战心惊，生怕他一个用力过猛将五花切断。

将四块五花全部切成这样的长条之后，祁寒耐心的将它们分别卷成五角的形状，将四边形的五花切条后卷成五角，一朵花的形状就自然而然的出现了。

取来两根竹签将五花固定住形态，防止它再接下来的过程之中无法定型，祁寒紧接着开始了下一个步骤。

炖。

取来一大锅，将四块五花放锅中之后，加适量的葱姜、桂皮、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖和腐作为调味之后，倒没过五花的冷水，小火慢炖一个小时左右的时间。

在黑科技的帮助下，这个时间同样被大幅度缩短，大概过了两分钟之后，锅中的被炖到了该有的火候，软而不散。

取来四个小碗，将四份五花倒扣在碗中，加红枣板栗和莲子盖在五花的表面，再淋上两勺方才炖剩下的汤汁之后，