第两百一十章 异象：仙光映天阙（恭喜EDG夺冠，加更一章）（1/2）

雾气再度凝聚，出现的异象却并不是祁寒想像之中，与猪有关的异象。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

这一次的异象似乎与其他异象有些不太一样，半空之中的雾气始终在凝聚，却好半晌没有任何画面呈现，唯有一团越来越厚重的雾气，给一种莫名的压抑感觉。

正在祁寒受到这一团雾气的影响，压抑的感觉逐渐涌上心之际，一道九彩的仙光仿佛从九重天外垂落而下，照在这团雾气之上。

雾气在九彩光芒的照耀下如遇克星，似冰雪消融而去，这才终于露出隐藏在其中的画面来。

而祁寒也在这一瞬间，心中有了一种挣脱枷锁打束缚的冲动莫名涌现。

随着雾气消散一空，隐藏在其中的画面让祁寒瞳孔猛地一缩。

那是一座仙宫漂浮于天穹之上，碧瓦飞甍，光彩照。

无数仙禽在仙宫之畔衔尾而飞，竞相追逐玩耍，云端隐有神龙吐雾，时而露出一截带着金鳞的身躯。

仙宫之中隐约之间还能看到无数影，其中似乎有仙汇聚，仙子起舞，仿若旧重现。

异象：仙光映天阙！

尽管不是与猪有关的异象，让祁寒的心中略有失望，但这绝美的仙宫画面给他带来的震撼也同样不小。

晃了晃脑袋，祁寒将注意力重新移到清宫万福上。

小心的拿起筷子将卷起的清宫万福夹断一些，送嘴里，感受着那浓郁的香在嘴里随着咀嚼的过程慢慢化开，祁寒的脸上忍不住露出了满足的表。

皮在水煮和冷水清洗的过程中先受热后变冷，变得紧缩富有弹，又在油炸过后彻底丧失全部的水分，变得极为酥脆，再经过冷冻、炖煮和扣蒸的过程，重新吸收水分。

经过这样复杂的烹饪过程反复改变，皮有了一种独特的酥软感，这样的感极为特殊而罕见，和祁寒之前平常过的任何带皮的菜味都截然不同，酥软之中多了几分糯糯的感觉，仿佛轻轻一咬就会融化在嘴里一般。

五花的瘦部分先是被煮至四五分熟度，外表的锁住了内部的汁水，又在葱姜和各种香料的作用下祛除了全部的腥味，在后续的油炸过程中瘦只是略微受热，去除了一部分水分。

而在紧接着的冷冻过程之中，瘦内的汁水冷冻，体积的略微膨胀造就了瘦更为松软的感，使得它不再那么柴，即便没有肥的中和，也有极好的感。

在后续的炖煮和扣蒸过程之中，无数汤汁侵瘦松软的组织中，不仅补充了流失的汁水，更是将香料的味道更加层次的渗透进瘦之中，给瘦增添了绝佳的风味。

最绝的便是这道菜对肥的处理。

下五花虽然是肥瘦间隔的出现，但总会有肥最多的一层，毫无疑问，那就是紧贴着皮的那一层肥。

而这一层肥，在经过油炸的过程时，几乎大半随着热油流失，只剩下类似油渣的疏松结构。

后续的重压过程，使得五花更加紧缩，但五花的结构之中最容易变形的并不是皮和瘦，而是那些游离在瘦组织之间的肥，而这也是在重压之下变形最严重的区域。

在重压之下，这些肥几乎被挤压向了四周，在后续切成正方块的过程中被一起切去，剩下的部分在冻结之后随着后续的炖煮的过程只保留下很少的部分，保证了肥留存自身独特的感，却不会因为太过肥腻而与其他部分造成感上的冲突。

这样一道菜不仅是吃起来感肥而不腻，即便常吃也不会有任何吃腻的感觉，也因为独特的烹饪过程，比正常烹饪的五花脂肪含量低得多，真正能够做到吃了不胖。

越是感受着这道菜与众不同的风味在嘴里化开，祁寒心中对赵归宝的崇敬就越加的厚。

这得是何等的天才，才能在那个连科学都几乎不存在的年代，创造出这样极具开创的菜肴来。

一份清宫万福的分量说多也不多，虽然切完之后可以拉成近五米长的五花条，但说到底也只是一块十公分长宽的，祁寒囫囵几下去，便已经吃的差不多了。

直到小盏之中的清宫万福连渣都不剩，祁寒才意犹未尽的将筷子伸向一旁的配料。

板栗、红枣和莲子。

板栗和许多菜通过炖煮或者用其他方式都可以烹饪成菜肴，而且味道其实都还不错，不过相对小众。

很多对板栗的认知，还停留在烤板栗，或者糖炒板栗之类的做法。

但实际上板栗的风味绝不仅止于此，清宫万福之中的板栗在经过两个小时的蒸制过程之后，早就变得极为松软，几乎即化，而清宫万福本身的风味也在蒸制的过程之中缓缓渗透进其中。

板栗本身与众不同的栗香味与清宫万福充盈丰富的香味彻底融合，表面上还带着清宫万福