第三百七十九章 羊肉泡馍的灵魂伴侣（双倍求月票）（1/2）

羊泡馍，源于陕省。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

其中馍用的是死面，在面团中加调味料后擀制成小饼状，在直接于平底锅中烙熟。

由于使用没有加酵母发酵的死面团的缘故，馍本身并不松软，而是带着几分筋道的感，在平底锅烙制之后，两面带着微棕的色泽，会有一浓郁的烙面饼香味。

不松软的质地，能够让它更方便地被掰成黄豆大小的细小碎块，并且在煮后不散、不粘、味又筋道。

此刻唐孜面前的羊泡馍便是如此，只一，就彻底将他征服。

在鲜美的羊汤中煮过之后，馍本身的烙面香味和感依旧存在，羊汤之中的鲜美和独特的风味在煮的过程之中慢慢渗馍中，给泡馍增添了几分全新的鲜美味道，搭配上最初掺馍中的调味料，共同构造出完美的味觉盛宴。

不仅如此。

泡馍之中，除了鲜美的羊汤和已经煮过的馍，还有丝。

随着唐孜用筷子小心将一泡馍扒嘴里，与泡馍早已在煮制过程中彻底混合的丝同样进了他的中。

纤细而半透明的丝带着几分软弹的质地，丝丝缕缕缠绕在泡馍碎块之上，在咀嚼泡馍的过程之中这丝也被一同咀嚼。

那种软弹的质地便在这个过程之中与馍的筋道一同在中发而出。

没有经过煮制的馍是筋道的，但那种筋道带着几分脆，吃起来感不错，但谈不上惊艳。

泡馍煮制之后，却完全不同了。

虽然是死面，但在不断被羊汤浸润渗的同时，馍的感质地同样发生了不小的变化，筋道半分不减，但那种脆却悄然消失，变成了更为奇特的一种韧，咀嚼的过程之中韧与筋道一同作用，一般这样的感我们把它叫作“有嚼劲”。

如此有嚼劲的泡馍和缠绕在泡馍表面软弹的丝一共在中织，带来绝妙感的同时，羊汤本身带着特殊风味的鲜美和馍中那一烙面风味融汇，如此美味，怎能不让唐孜惊艳万分。

因此，一泡馍下肚，唐孜心那叫一个后悔啊。

而在唐孜品味的时候，另一边的周龙也囫囵着吃完了分给他的两泡馍。

周龙双眼放着光，“再给我来点？”

“滚！”

唐孜也不抬，又是一羊泡馍送中，美美享受的同时忽然注意到盛装羊泡馍的大碗旁边还有两个小碟。

这是…

唐孜眨眨眼，想起来了。

这好像是刚才季师妹端着羊泡馍来的时候，一同端来的。

不过他刚才的注意力全在这脸那么大的泡馍碗上，并没有注意。

是和泡馍一起吃的东西吗？

唐孜脸上带着几分疑惑，随手拿起菜单翻到羊泡馍的介绍上一看，这才发现自己刚才并没有看完的介绍。

只见那介绍的最下方写着：羊泡馍可搭配糖蒜和辣子酱食用。

糖蒜？辣子酱？

看了一眼两个小碟，其中一个小碟摆着几瓣蒜，那蒜和新鲜蒜颜色差不多，但表面带着一层水光，仿佛经过了腌制一般，也没有新鲜蒜的那浓郁蒜味。

而另一个小碟之中，则是红色的浓稠酱料，其中依稀可以看到微微泛黄的辣椒籽和细碎的红色辣椒。

端起来闻一闻，那种辣味并不刺鼻，香辣的感觉让一瞬间舌生津。

妙啊！

虽然介绍上并没有说明具体该如何搭配，但美食的吃法是共通的。

看到眼前的所谓糖蒜和辣子酱，唐孜一瞬间就悟了。

他先是用筷子在羊泡馍的碗边扒了一周，让一小羊泡馍聚集在离自己最近的大碗边沿处，再用辣子酱自带的小勺挖起一点辣子酱，点在羊泡馍上。

看着原本颜色不怎么鲜艳的羊泡馍顿时多了几分鲜艳诱的红色，唐孜嘿嘿一笑，用筷子将这带着辣子酱的一羊泡馍瞬间扒中。

辣子酱的味道被羊汤的鲜美味道裹挟，在咀嚼的过程之中瞬间发，美味的体验并未减少半分，反而随着辣子酱的加，有了一种全新的提升。

只一瞬间，唐孜就被这种全新的吃法给震撼住了。

只是一勺这所谓的辣子酱，羊泡馍的味道竟然还能比之前更加美味。

那…糖蒜呢？

一羊泡馍下肚，唐孜双目放光，盯着另一个小碟之中的糖蒜。

他大手捏起其中一瓣，直接丢嘴里咀嚼起来。

此刻他的唇齿间依旧残留着羊泡馍的美妙滋味，而糖蒜的加，却给这美妙滋味增添了几分不一样的体验。

和唐孜之前猜测的浓郁蒜味完全不同，这糖蒜之中蒜味还在，但已经变得很稀薄了，反而是一别样的酸甜味