第551章 鸡蛋的象征（求订阅）（1/2）

“还有那种外观上有沙点的蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易让细菌进蛋内部。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取”

直播间。

“所以，李家大小子刚刚晃动一下就发现哪个是陈蛋了？”

“这方法简单啊！”

“这个好，以后买蛋不用愁了。”

“主播，现在都流传说有假蛋，真的会有吗？”

“我也听说了，觉得有点扯。”

“可不，我也觉得。”

“假蛋不至于，不过倒是有把好的蛋替换成其他的玩意的，还是注意一点的好。”

李远点：“嗯，确实，蛋还是假的，不过全假……倒是不至于。”

“不过假蛋还是比较容易分辨出来的，大家注意看一下蛋的形态就可以，像是那些蛋蛋壳颜色很亮的，基本上都是假的。”

“要是用手触摸假蛋蛋壳，会觉得比真蛋粗糙一些，还有那些闻起来一点味道没有的，肯定不是真蛋，真的蛋，都会泛出腥味的。”

“而且那些假蛋如果用我刚刚的方法晃动，因为水分从做的假蛋中溢出，所以声音会很大。”

“那些假蛋打开后不久，蛋黄和蛋清还会融到一起。”

手中拿着那几枚蛋，李远没多大会的功夫就回到了自己家里的庭院，将蛋放到水池里，随后拿起刷子将上面刷洗净。

“大家应该记得我之前说过的吧？蛋吃之前一定是要刷洗一下的，不过大家要注意一下，很多因为图方便，都喜欢将所有的蛋都清洗之后再存放，其实这样会坏蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进蛋内，加速蛋变质的。”

“所以，大家蛋在储存的时候最好要保持它原来的状态，不要清洗。”

“而且放置蛋时也是有讲究的，要大朝上，小朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵蛋黄，也可延长蛋的保存期限。”

“大家买蛋的数量可以少一点，争取买完的蛋可以在一周内吃完，要是有剩下的直接用蛋托放到通风背光的地方就可以，不过夏天还是要放在电冰箱中。”

“不过要是买的蛋太多，冰箱里存放不下，可以把蛋放在通风背光的地方，然后在存放蛋的盒子内放一些黄豆或其他谷物降低蛋的呼吸作用。”

“对于需要放在冰箱的蛋保存前时候可用布对较脏的蛋简单的用纸巾擦拭清理一些。”

“还有要注意的一件事，鲜蛋其实是有生命的，也是会呼吸的，所以一定要避免和生姜、洋葱一起放置，这些物品都有强烈的气味，容易透进蛋壳上的小气孔，让鲜蛋变质。”

直播间。

“还有这么多的讲究呢？！”

“我的妈呀，长见识了！”

“我还是第一次听说这样的说法……”

“不能碰水？真的是一次听说……”

“完了，上次我听主播说要洗蛋，所以全都洗完了才保存的，我说怎么没几天就坏了！”

“哈哈，还好我不勤快，吃的时候才洗！”

李远一边活，一边说道：“要说这从古至今这么多的食材，除了以外，恐怕也只有这蛋的地位一直没有变过，反而越来越受欢迎。”

直播间。

“被主播这么一说，还真是！”

“可不，蛋确实一直都很受欢迎。”

“是啊，什么蒸蛋、煮蛋、炒蛋、煎蛋……这蛋的吃法层出不穷，当然受欢迎了！”

“对对对，还有西方擅长的用蛋做甜点。”

“这么说还真是，这蛋确实是受欢迎，而且最重要的是，它的营养也是丰富的很！”

李远：“嗯，这倒是事实。”

“以前蛋受欢迎，是因为这种食物感、味道都不错，而且用中医的话来所，蛋味甘平，具有滋润燥、养心安神、养血安胎、延年益寿的功效。”

“而从现代医学的方式来分析，蛋里面含有大量的维生素、矿物质，还有高生物价值的蛋白质。”

“而且这种蛋白质的氨基酸组成是和体组织蛋白质最为接近的一种。”

直播间。

“蛋还真是从古至今一直都相当受推荐的一种食物。”

“确实，所有都说蛋的营养价值高。”

“可不，生病了喝汤，生孩子吃蛋，过生吃蛋，考试前一天也吃蛋！不仅营养高，寓意也好！”

“是啊，蛋圆圆的，也是圆满的一种象征！”

李远也点。

“没错，在食物资源匮乏的过去，蛋可以说是最好的营养来源之一。对体而言，