第一千两百二十四章 重头戏开锣（1/2）

回到房间，杨振兴大概只闭着眼迷糊了不到两个小时，便醒了过来。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

虽然休息了一会，但起来后他还是觉得有些疲乏。

不过他知道现在不是自己可以放松的时候。

接下来比赛的重要毋庸置疑，他哪怕用针扎自己，也要打起神全身心的投进去。

没有一直躺在床上拖拉。

杨振兴立刻起床，把屋子里用作休息的桌椅搬到一边，腾出来一块地方。

然后在空地上简单活动了一下，稍微出了出汗。

等汗发出来以后，他就明显的感到整个神了不少，身体和大脑也已经再次激活。

洗澡换了身衣服，便直接来到了会议室，参了还在进行的赛前会议。

大家看到杨振兴神不错，也没再劝他回去继续休息。

正好许多事都再次叮嘱他这个队长，于是就拉着他嘱咐了起来。

下午不到六点，所有就吃过了晚饭。

晚饭后各自回屋休息，做最后养蓄锐的准备。

等到九点的时候，高会长派工作员过来把所有队员起了起来，十点前，全部员都来到了组委会给他们提供的本地厨房。

因为参赛的国家队非常多，暹罗典范购物中心的场地很显然同时装下这么多一起比赛。

所以国家代表队的比赛是分散开的。

他们全都被安排在组委会在购物中心周边饭店征用的厨房里。

到时候等在厨房完成菜品，会用空调车或者冷藏车运往展示厅进行展示。

坑爹的是，组委会帮忙安排了厨房，运输车辆却必须各支队伍自行负责。

奇葩的规定看得杨振兴相当傻眼。

不过好在这些问题对他们来说并不是问题，大使馆方面帮他们解决了运输菜品的车辆。

十点抵达本地厨房，杨振兴他们立刻开始熟悉厨房环境。

工作员则在裁判的监督下搬运需要的原材料和各种厨具。

十点半，评委小组来到了本地厨房，检查赛场环境卫生、食材新鲜程度和他们的准备况。

评委小组离开后，十一点的时候。

现场裁判示意除队员外其他工作员离开厨房，杨振兴他们正式开始行动起来。

首先处理的是明天上午比赛的套餐和自助餐两个项目使用的食材。

等清洗完毕，接着开始制作高汤一类的半成品，还有那些需要长时间烹制的食物。

一直到下半夜四点多，杨振兴他们才基本完成了所有准备工作。

高汤都吊制好了，需要焖炖的类也都在火上做着。

距离早上八点开展，十点半评委品尝还有不少时间。

他们在规则允许和裁判监督下，互相倒班，流盯着在火上的锅，其他搬着凳子趴在上面抓紧休息。

眨眼间时间来到早上八点。

昨晚来过的评委小组又一次来到了厨房，跟昨天一样，检查各项卫生和准备况。

杨振兴他们早就起来了，并且把厨房归置净。

毕竟套餐比赛里，一百分满分，准备工作占二十五分，环境和最后服务占二十五分。

自助餐比赛这边，同样是一百分满分，原材料选购、食材准备占了十分，卫生和食品安全占了二十分。

可以说准备阶段开始，所占的分数就有一半左右。

这也是为什么评委小组会多次来到厨房检查的原因。

像是清洗、工作环境、服装整洁、准备和制作过程中原材料的卫生和食品安全等等。

所有这些全都是评委小组检查的关键。

而且一直在现场监督比赛的裁判小组也会给评委小组反馈信息。

评委小组的打分评判，同样会着重参考裁判小组提供的信息。

毕竟他们不像裁判小组那样，全程都在现场盯着厨师作。

在评委小组不在的时间里，究竟是什么况，只有裁判小组最清楚。

反观杨振兴这边，在看到评委小组第二次到来以后，立刻又紧张的忙碌起来。

因为对方的到来，也预示着烹制时间正式开始。

“王善行，你先制作三十份的两种蛋糕和面包，套餐的独立甜点安排之前的安排，等我跟手忙完会过来协助你制作。”

杨振兴马上进工作状态，开始对各个成员安排起工作。

“明白！”

看到王善行收到指令，他又对其他安排道：“吴晓龙负责套餐比赛的热菜拼盘和自助餐拼盘。

戚威和张明月，负责自助餐比赛的四种沙拉，等吴晓龙完成拼盘后，再过去帮助他们两个准备两种海鲜拼盘和禽类