第一千三百五十三章 不普通的玉米粥与东北拉皮（1/2）

们一提到樱桃，脑子里想到的只有苏菜传统名菜樱桃。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

其实这道菜在川菜和龙江菜菜谱里也有记载。

可能还会有说辽菜同样有樱桃。

实际上辽菜的樱桃，应该说是对锅包的改良版。

xian事变之后，东三省归张氏家族管理，许多道台府的菜，都成了当时的禁菜。

台府菜名菜锅包自然也是其中之一。

普通老百姓吃不到锅包，于是辽省厨师突发奇想，对锅包进行了改良，用番茄酱来进行制作，减少了原有的香酥金黄。

为了不让名字跟锅包撞了犯忌讳，于是便起名樱桃。

但现在更多的还是会把这道菜叫做锅包。

当然也有类似哪里的锅包最正宗、哪里的是异端这类的讨论和争执。

不过后来随着社会通的飞速发展，南北流益，众多南方菜进东北。

大家想摆脱南方眼里‘土包子’的刻板印象，于是开始流行起了菠萝咕咾。

这道樱桃，也就渐渐销声匿迹了，基本在饭店里见不到了。

但是都有例外。

许多龙江传统名菜正在消失，或者已经失传，但后来一直都在努力复原这些名菜。

例如曾经冰城始创的名菜麻雀大虾。

这道菜是一道用虾炸制的象形菜，看上去就像麻将牌一样。

许多老菜谱上都无法找到这道菜，当时属于那种老师傅手里的拿手菜，只传授给少数几个徒弟。

结果因为种种关系，最后失传。

在93年黑省烹协编纂的菜谱上，由名厨宋国胜进行了复原，这道冰城历史名菜才重现于世。

一番讲解说的杨振兴舌燥。

他喝了茶润润嗓子，招呼道：“先吃菜！菜都要凉了！如果你俩还想知道其他的故事，等回有时间我继续跟你俩讲。”

听到杨振兴这么说，另外俩这才把注意力集中在桌子上的菜。

拍摄回到正轨，杨振兴先说道：“吃饭之前，我建议咱们先喝玉米粥，‘吃饭先喝汤，胜过良药方儿’。

健康饮食，先喝汤或者粥会更好。”

莫愁十分配合的从大碗里，给三分别盛了一小碗粥。

周洋谢过之后，接过来闻了闻，惊奇的说道：“杨师傅，这粥似乎不太一样啊！跟平时家里喝的玉米粥味道不一样！”

莫愁闻言也闻了闻，同样惊奇的说道：“还真是！这个粥有甜丝丝的香味，是加了牛吗？”

杨振兴有些意外的点点，介绍道：“不错，这个粥的确是加了牛。

这道菜虽说是龙江菜，其实也是曾经宫里的御膳，康熙皇帝跟慈禧太后据记载，都偏好这一。”

莫愁一脸的不可思议，瞪大了眼睛问道：“这不是粗粮吗？都是寻常老百姓家里吃的东西，难道这还真是宫里的御膳？”

“哈哈哈！”

杨振兴咧嘴一笑，说道：“宫里可比外普通老百姓更注重养生，古代帝王哪个不想着自己能延年益寿、长生不老？

你要是真以为宫里皇帝每天都大鱼大的，那可是错误的印象。

要知道古代的执政者，早就明白这么吃身体不会健康，是活不长的，会有发生许多疾病。”

周洋跟着感慨道：“的确如此，我小时候就经常听胡同里的大爷们说这些事儿。

他们说宫里的御膳那就那么回事儿，大鱼大的只是摆设，皇帝老儿都怕死，平吃的都是清淡的东西，嘴里没个味儿。

那些大鱼大的全都让老公们偷出来卖给富商豪绅了。”

“老公们？”

莫愁发现今天自己获取的知识有点超出脑容量。

她楞楞的问道：“老公们是什么意思？难道宫里有许多老公？皇帝他愿意吗？”

“哈哈哈！”

这下杨振兴和周洋同时笑了起来，节目组一些老京城，也跟着发出了笑声。

周洋看到莫愁瞪眼鼓着腮帮子想生气，立刻忍住笑，解释道：“宫里出来的那些老公公老太监，平里这么称呼他们有些不礼貌。

于是大家就把这个称呼简化了，都称呼这些为老公。

谁知道现在大家都把结婚的男方称呼为老公，你不知道我每次听见了憋得有多难受！

想笑不敢笑，想说也不好意思说，真的很困扰！”

杨振兴等周洋说完，不等明白怎么回事的莫愁继续发问，打断道：“好了，我们继续说这个玉米粥吧！”

“这道玉米粥，可跟平时家里做的玉米粥不一样。

家里做玉米粥，玉米面儿都是用