第一千三百八十三章 游刃有余（下）（2/2）

变软，受热时间长了，容易产生异味。

所以这道菜，要先把牛炒熟，等牛单独炒到七成熟后，盛到一遍。

再加少许油烧热，下姜米稍微炸一下，炸出香味后，放大量马蹄葱大火炒煸香，把葱香味出来。

等葱的颜色有点变褐色，味道带有一丝焦香，本身也回软变得软趴趴的。

在出水之前，立刻下炒过的牛，继续大火炒。

同时加生抽、盐和白糖调味，继续翻炒到大葱完全变软。

起锅前，倒一炒勺老醋，沿锅边淋，增加醋香味，让牛变软，同时还能中和油腻的感。

眨眼间，距离一个小时还有二十多分钟，除了还在小火焖炖的红烧牛，杨振兴已经把四道菜制作完成。

反观塔利那边，才刚完成了两道菜，还有三道菜正在制作。

即使现场所有对他的做菜速度早已麻痹，但看到他则么快就要完成五道菜，依然感到无比震惊！

“哦卖糕的！我真的忍不住想要骂脏话！这难道就是中国厨师的实力吗！

他一个，只有一个，没有任何助手帮忙，才刚过半个小时，就已经完成了四道菜！

而且第五道菜看样子也随时能够出菜，他的表现简直像是超！

下面再让我隆重的为大家重新介绍，这位超厨师，是来自中国的中餐厨师——杨振兴主厨！”