第一千五百八十七章 昨天去相亲，忘了请假，跪（1/2）

把汤→沉淀一天→清汤→冷冻去油→金汤→熬煮主料成菜，整个需要三天的制作过程。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

改良成了汤→哨子吊成清汤→速冻去油→熬煮主料成菜。

三天时间缩短到一天之内可以完成，大大减少了制作时间不提。

味道和营养没有减少，清汤看上去比颜色的金汤，在观感上更让感觉舒适。

至少心里会有一种更清淡健康的感觉。

最主要的是，一些歪果仁心理接受的态度更高，会认为这是高级菜肴，而不是什么他们固定思维里那种‘奇奇怪怪’的菜肴。

道理就跟我们见到印度或者其他国家的一些菜时，都会认为这是黑暗料理，压根就不是给吃的。

这里杨振兴就不得不吐槽一下自己的有些同胞了。

许多一方面对百年前侵国家，并对自家进行野蛮掠夺坏的白崇拜的不得了。

见了面就先不自觉的自己放低身段，让自己矮家一。

另一方面对黑哥们，还有其他亚裔鄙视的不得了，心里还带有那种天朝上国的自大。

白欺负了他们，一时间群激昂，结果不咸不淡的敷衍一下，轻飘飘道个歉，转立马就忘，继续凑上去，弯腰低围在家身边转悠。

好像之前的事没发生过一样。

可要是黑哥们或者其他亚裔做了什么事。

好家伙，好长时间大家都忘不了这事，平时没事就拿出来骂几句，做成新梗，用在歧视别上面。

经常出国的杨振兴，对这些脑子怎么想的，那是一点也不明白。

他不知道为什么有些国就是这么不自信。

现在国家如此强盛，其他国家的羡慕嫉妒而且害怕的不得了。

一些国内的投资出门，那些资本家恨不得趴在地上亲吻他们的鞋。

结果因为国的这种心态，自己心里先矮别一。

发现这一点的歪果仁，立刻抓住这一心态，让许多本来自己占据主导的事，直接成了家占据主导位置。

就像这次他跟另外两家合伙做海外中式快餐品牌。

一开始，最早就在国内展开业务的摩根士丹利，还以为杨振兴也是这种。

心里打着各种算盘，想要只出钱，在合作里占据主导地位，拿大。

杨振兴哪里惯着他们？

直接表态度，冲着对方就是一顿，直接把对面给老实了。

让摩根士丹利在这次合作中，重新回到了他们应该处在的位置。

既然只想出钱，别的事不愿做，那就拿着小站一边去，只出钱还占大，哪有这种好事？

不出国不知道。

许多在国外混不下去的，只是读了一所野大学的白。

一来到国内，摇身一变，直接就成了身份地位高贵的外教。

住的是设备齐全的单豪华宿舍，拿的是对标阿美利加顶尖老师的工资。

白天教教学生自己的母语，晚上出门祸害国内的，生活过的那叫一个潇洒自在。

背后还嘲笑国内学校领导没有脑子，国家又是如何如何。

关键是一些家长跟那什么似的，上赶着往身边凑，想的还挺好，希望通过家身份，把自己孩子送去国外留学。

对于这种现象，杨振兴是一点脾气也没有。

他作为代，不是没有提过类似提案。

但最终都因为种种原因，提案最后连点水花都溅不起来。

回到国宾馆餐厅后厨，杨振兴开始制作各种哨子，按照侯老师傅教的方法，把汤吊成清汤。

同时，他还不忘给身边小侯师傅等讲解要点。

“按照侯师傅的思路，哨子的选择跟咱们平时吊汤不一样。

怹在制作这道菜的时候，汤用得嘛材料熬出来的，哨子就用这些材料身上的东西。”

简单讲了一下思路，他指着案板继续说道：“所以咱们在哨子的选择上，需要用、猪、和鸭血三种。

分别对应熬汤时使用的老、番鸭和猪皮等等。

按照顺序，番鸭最老，所以鸭血先下，其次是红哨（腿）和猪哨子，最后再用吸附力最强的白哨（脯）收尾。”

“不过再下哨子之前，要先下花雕酒去腥，就跟咱们吊高汤下葱姜是一个道理。”

说着，杨振兴拿来一个砂锅，在里面倒了小半锅花雕酒。

点着火以后，等锅里开始冒泡，用点火器直接把酒引燃，开中火继续煮。

“制酒的时候一定要把乙醇全部烧掉，必须看到火自然熄灭，再也点不着才能用。

不然有残留的乙醇，做出来的汤会