第一千六百六十二章馕坑肉（1/2）

一盘烤包子吃下来，杨振兴吃得那叫一个满嘴流油。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

他只点了四个，吃完后，感觉肚子里还有地方，于是又喊来服务员，打算追单。

“劳您驾，再上一盘儿烤囊和一公斤馕坑，谢谢。”

点完单，趁着菜还没上，他跟旁边扮演客的当地电视台工作员聊了起来。

“平时您这儿早餐，还都吃些嘛东西？”

“吃的有很多，茶、皮牙子包子、油塔子、牛面、馕，当然花样不能跟你们汉民早餐比。”

刚才追加的菜单，这位工作员明显也听到了。

他伸着大拇指，表扬道：“刚听你还点了馕和馕坑，看来你来之前下了一番功夫，点的很！”

紧接着，他故作淡定，神秘的低声说道：“馕坑是好东西，最，我们这儿上年纪的了，身体依然很健康，就是因为我们吃烤，有劲儿。

尤其是结了婚的，可以多吃点儿，晚上大半个通宵没问题。

我们这里没结婚的小伙子，一般都吃很少，不然晚上睡不着觉。”

说完后，他问了一句：“你娶了个演员对把？这次跟你一起来了吗？”

“没来，她在京城有事儿，我拍节目，单独跟摄制组过来的。”

工作员一副了然的表，劝道：“那你不要吃太多，结了婚自己出门在外，还是要多注意，不能做坏事。”

这一顿话，说的杨振兴哭笑不得。

他没想到这位工作员，居然这么开玩笑。

不一会儿功夫，囊先送上来。

馕已经全部切好，就像披萨似的，切成一个个扇形小块，方便客食用。

移动着盘子，找了个更上镜的角度，杨振兴介绍道：“这个馕，就是之前我买馕的时候，跟他们提到过的。

店里现在端上来的这个，是用死面儿做的，维语里读作‘阔西’馕。

在和田地区，有一种叫做‘阔西格吉达’的馕，那是用发面儿做的，外形跟馒很像，外焦里，非常好吃。

话不多说，我们现在马上品尝一下。”

‘咔呲咔呲’。

伴随着清脆的声音，杨振兴张大嘴，吃了一大块进去。

继续竖着手臂，手指揉搓着一边咀嚼一边仔细品味。

吃了几，还没等完全咽下去，杨振兴伸出食指，虚点着盘子里的馕，说道：“这个馕，让我想起了北方常吃的锅饼。

很适合拿来练牙，没点儿咬劲儿的，估计一下去腮帮子都得发酸。”

努力咽下去之后，他开始点评道：“馕，表皮烤的很酥，里面很扎实，配合着馅儿吃，不用担心吃起来会。

就是很扎实，有也能解馋，很适合快速简单填饱肚子。”

他的评价算是比较中肯。

毕竟馕的确没有那么惊艳，就是一个吃饱肚子的食物，里面没有太多讲究。

就跟刚才旁边有位工作员说的那样，原来烤包子也是面多少，目的就是为了吃饱，这个馕同样如此。

而且馅也跟烤包子用的是一样的馅。

刚才已经点评过了，现在杨振兴没有重复说废话。

两块馕填进去。

原本还感觉可以继续吃的肚子，也有了饱的感觉。

就在他纠结要不要继续吃下去，这一份馕自己是否能够吃完的时候。

服务员这时候端来了刚出炉的馕坑，解救了杨振兴。

“嚯！”

一斤的馕坑看上去不是很多，大概有五六块羊的样子。

上面铺满了一层洋葱，的热量烤着生洋葱，散发出一种融合后的香味。

“大家可以看一下这个外观，跟国外，尤其是东亚地区制作的烤，几乎一模一样。

那边儿烤完以后，也会在上面儿铺一层切丝儿的洋葱，这是很有***风格的做法。”

他拿起一块羊，放在镜前，展示道：“这就是没有剔过的羊蝎子。

最外面儿一层颜色较，质有那种火烤过后的紧实感，贴着内壁的这面儿颜色浅，反而要比外面儿的更。”

介绍完，他再次开始品尝。

“恩，很纯正的羊味儿，没有任何腌制后那种带调味儿料的感觉，就是洋葱水和盐水腌一下。

去掉膻气，让进滋味儿。

只有好的新鲜羊才能这么做，其他的羊做出来，膻气味儿是去不掉的。”

然后，他又拿起两条洋葱丝，继续说道：“洋葱在新省叫做皮牙子，这是新省这边儿很受欢迎的蔬菜。

刚才咱们吃的烤包子、馕的馅儿里，就用了皮牙子。